Maizes pildījums ar kartupeļu biezeni un desu (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 381, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 93 mg nātrijs 605 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 381, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 93 mg nātrijs 605 mg cukurs 5 G.
Šī recepte ir iedvesmota no tradicionālās Pensilvānijas holandiešu virtuves. Ēdienā ir apvienots kartupeļu biezenis un tītara pildījums, radot mājīgu, omulīgu un gardu ēdienu. Maizes izvēle ir ļoti svarīga šim sautējumam. Vislabāk piemērota balta lauku maize ar nelielu tekstūru. Viegla un gaisīga maize nederēs; tai jābūt mēreni blīvai un nedaudz vecai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 140 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 3 lieli Russet Burbank kartupeļi (apmēram 1 kg), nomizoti un sagriezti četrās daļās
- 350 g vakardienas ciema maizes, saplēstas 1 cm gabaliņos.
- 200 g neapstrādātas cūkgaļas brokastu desiņas, bez apvalkiem
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 3 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 tējkarote vistas garšvielu
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1 glāze krējuma ar 10% tauku saturu
- 2 lielas olas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta desa, kartupeļu biezenis, baltmaize, selerijas, olas, krējums, salvija, timiāns, mājputnu garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un ietauko 22 x 32 cm cepamtrauku vai citu 3 litru cepamtrauku. Ievieto kartupeļus lielā katliņā, pārlej ar ūdeni un pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; vāri uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, 12 līdz 15 minūtes. Nokāš un turi siltumā.
- Tikmēr novietojiet maizi uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tā ir viegli apgrauzdēta ap malām, apmēram 5 minūtes.
- Lielā pannā sajauciet 1 ēdamkaroti sviesta un desu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Cepiet, sadalot desu ar koka karoti, līdz tā kļūst brūna, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet 7 ēdamkarotes sviesta, sīpolu un seleriju; pēc garšas pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet timiānu, salviju un mājputnu garšvielas, pēc tam pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet. Noņemiet no uguns un nolieciet malā.
- Lielā bļodā sajauciet krējumu ar olām, 1/2 tējkarotes sāls un melnajiem pipariem. Pievienojiet siltus kartupeļus un biezeni, pagaršojot tos ar sāli pēc garšas. Pievienojiet maizes un desu maisījumu. Atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Pārlieciet pildījumu cepamtraukā, pēc tam apslakiet ar izkausētu sviestu. Pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz zeltaini brūnas, vēl 20–25 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
