Klafuti ar bumbieriem
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Klafuti ir klasiska franču kulinārijas klasika. Šis viegli pagatavojamais pīrāgs, kas gatavots no bumbieriem, dabīgas vaniļas un šķipsniņas rīvēta anīsa, iegūst izsmalcinātu garšu un unikālu aromātu. To var baudīt kopā ar ģimenes tēju vai kā desertu svētku vakariņās. Bumbieru klafuti tiek cepti atsevišķās pannās. Pārlejiet mīklu pār sagrieztajiem bumbieriem un cepiet cepeškrāsnī, pirms apsēžaties, lai baudītu silto klafuti kā desertu. Pirms pasniegšanas apkaisiet klafuti ar rīvētu laima miziņu. Tas piešķir atsvaidzinošu pieskārienu saldajam bumbieru-vaniļas aromātam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vaniļas pāksts sēklas
- 2 tējk. cukura + 2/3 ēd.k.
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3 lielas olas, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes izsijātu augstākās kvalitātes miltu
- Šķipsniņa sāls
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 3/4 glāzes pilnpiena
- 1 zvaigžņu anīss, sarīvēts
- 1 ēd.k. bumbieru brendija
- 3 Bartleta bumbieri
- Laima miziņa pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums4 cepamās formas ar diametru 25 cm un augstumu 4 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, krējums, vaniļas pāksts, bumbieru brendijs, zvaigžņu anīss
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Nelielā bļodā ieberiet vaniļas sēklas un 2 tējkarotes cukura un rūpīgi samaisiet. Iesmērējiet četras cepšanas formas ar sviestu un katru apkaisiet ar vaniļas cukuru.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ olas. Pēc tam, maisot ar mazu ātrumu, pievieno 2/3 glāzes cukura, miltus, sāli, saldo krējumu, pienu, rīvētu anīsu un bumbieru brendiju. Maisa 2–3 minūtes, līdz izveidojas gluda mīkla, pēc tam ļauj tai nostāvēties 10 minūtes.
- Tikmēr nomizojiet bumbierus, izgrieziet serdes un sagrieziet katru četrās daļās. Sagrieziet šķēles vienā kārtā katra sagatavotā cepamtrauka apakšā. Pārlejiet mīklu virsū. Cepiet 40–45 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Apkaisiet ar laima miziņu un pasniedziet klafuti siltu.
Receptes autors - Šefpavārs Daniels Rouzs, franču smalkās virtuves restorāna īpašnieks, saņēma labākā restorāna balvu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
