Karameļu klafuti ar āboliem un bumbieriem lēnajā plītī
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Klafuti ir franču suflē deserts, kas ir gan pīrāgs, gan augļu sautējums. Svaigu augļu gabaliņus pārliej ar olu, cukura un miltu mīklu un cep. To var pagatavot arī lēnajā plītī, kas aizņem daudz mazāk laika. Mīklā sajauc mandeļu liķieri, vaniļu, apelsīna miziņu un sulu un pārlej to pār sagrieztiem āboliem un bumbieriem cepamtraukā. Kad klafuti ir gatavs, apkaisa to ar brūno cukuru un apgrauzdē cepeškrāsnī, lai iegūtu gardu karamelizētu garoziņu. Šis ābolu un bumbieru klafuti piepildīs jūsu mājas ar siltu, saldu rudens aromātu buķeti, kas ātri vien visus sapulcinās uz tējas dzeršanu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 Bere Bosc bumbieris (180–200 g), nomizots, bez serdes un sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 1 Granny Smith ābols (180-200 g), nomizots, bez serdes un sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 ēdamkarote mandeļu liķiera, piemēram, Disaronno
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta gareniski uz pusēm, sēklas izkasītas
- 1 nabas apelsīna miziņa un sula
- 3 ēdamkarotes l cukura turbinado
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu, grauzdētu
- Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, āboli, augstākās kvalitātes milti, ratafija, Apelsīnu sula, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai un novieto režģi augšējā daļā. Apsmidzini 18 cm kūkas formu ar cepamo aerosolu.
- Pannas apakšā izklāj bumbieru un ābolu šķēles. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, granulēto cukuru, miltus, mandeļu liķieri, vaniļas sēklas, 1/4 tējkarotes apelsīna miziņas, 1/3 glāzes apelsīnu sulas un 1/2 tējkarotes sāls.
- Pārlejiet mīklu pāri āboliem un bumbieriem un cieši pārklājiet pannu ar foliju. 6 litru multivārāmā katla apakšā ielejiet 1,5 tases ūdens. Ievietojiet tvaicēšanas režģi multivārāmajā katlā un novietojiet pannu uz režģa. Izpildiet ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu un vāriet 15 minūtes.
- Pēc spiediena katla cikla pabeigšanas ievērojiet ražotāja norādījumus par ātru spiediena atlaišanu un pagaidiet, līdz ātrās atlaišanas cikls ir pabeigts. Atverot un atbloķējot vāku, esiet uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku.
- Noņemiet no pannas foliju un pīrāga virspusi apkaisiet ar turbinado cukuru. Cepiet cepeškrāsnī grila režīmā, līdz cukurs izkūst un apgrauzdējas, 2–3 minūtes. Ļaujiet pīrāgam nostāvēties istabas temperatūrā, lai cukurs sacietētu, apmēram 10 minūtes. Sadaliet šķīvjos un pasniedziet ar skābo krējumu un mandeļu skaidiņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
