Bumbieru tarte

Balsis: 4

Laiks: --
Sarežģītība: viegli

Garda vasaras-rudens franču tarte ar gataviem bumbieriem, kas lieliski piemērota gan ikdienai, gan svētku reizēm.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Testam:

200 g miltu
100 g biezpiena
2 olas
40 g sviesta
1 tējkarote cepamā pulvera

Pildījumam un krēmam:

3 ēdamkarotes miltu
2 sēklinieki
10 g sviesta
4 nogatavojušies bumbieri
0,5 l piena
3 ēdamkarotes konjaka
1 citrona miziņa
1 iepakojums vanilīna
Rīvēta šokolāde
3 ēdamkarotes cukura krējumam
2 ēdamkarotes cukura pildījumam

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, biezpiens, olas, bumbieri, piens, konjaks, citrona miziņa, vanilīns, šokolāde

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sajauc visas mīklas sastāvdaļas. Samīca mīklu un ievieto ledusskapī uz pusstundu.
Pēc pusstundas izņemiet mīklu no ledusskapja, izrullējiet to un ievietojiet iepriekš ieziestā pannā, veidojot malas.

Sadursta mīklu ar dakšiņu un ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 20 minūtēm.
Uzkarsē eļļu pannā, līdz tā ir karsta. Nomazgā un sagriež bumbierus, pievieno tos pannai un apkaisa ar cukuru, lai karamelizētos. Pievieno konjaku un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes.
Ielejiet pienu katliņā un pievienojiet citrona miziņu. Uzkarsējiet katliņu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam noņemiet miziņu no piena un izmetiet to, jo pati miziņa nav nepieciešama. Šeit galvenais ir citrona garša. Ļaujiet pienam vārīties uz lēnas uguns uz ļoti mazas uguns.
Krējumam sajauciet olas, vaniļu, cukuru un miltus un sakuļiet ar mikseri, līdz masa kļūst bieza. Ja masa ir pārāk bieza, pievienojiet pāris ēdamkarotes auksta piena.
Saputoto maisījumu ielej verdošā pienā plānā strūklā, nepārtraukti maisot. Pagaidi, līdz krējums uzvārās, un izslēdz uguni.
Tad izņemiet pannu no cepeškrāsns. Novietojiet karstos karamelizētos bumbierus uz pamatnes. Ar karoti vienmērīgi izklājiet bumbieru šķidrumu pa visu pamatni.
Pārlejiet bumbierus ar karsto krējumu un vienmērīgi sadaliet to.
Pagaidiet vismaz stundu, līdz tarte nedaudz atdziest, pēc tam ievietojiet to ledusskapī vēl uz 2 stundām.
Tad izņem no ledusskapja, pārkaisa ar rīvētu šokolādi, sagriež porcijās un pasniedz.

Izbaudiet savu tēju!