Tartlete ar valriekstiem, bumbieriem un šokolādes gabaliņiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - valriekstu, bumbieru un šokolādes skaidiņu tartu

Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 456, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 3 G., holesterīns 52 mg nātrijs 142 mg cukurs 28 G.

Izbaudiet grezno valriekstu, šokolādes un ceptu bumbieru kombināciju šajā svētku tartē. Tartes pamatne ir drupana garoza, kas pārklāta ar mīkstu, saldu pildījumu. Šai receptei izvēlieties gatavu, bet stingru bumbieri, lai gabaliņi saglabātu savu formu un pēc cepšanas izskatītos gardi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
3 ēdamkarotes atdzesēta tauku
1 ēdamkarote granulētā cukura
0,5 tējkarotes sāls
5 ēdamkarotes atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos

Pildījums

1,5 glāzes valriekstu
90 g nesālīta sviesta, sagriezta mazos gabaliņos, istabas temperatūrā
1 glāze pūdercukura
1 liela ola
1/4 tējkarotes malta kanēļa
Šķipsniņa sāls
0,5 glāzes granulētā cukura
1 liels, stingrs bumbieris, piemēram, Bosc, Bartlett vai Anjou
1/3 glāzes pus saldas vai piena šokolādes skaidiņas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, valrieksti, pus salda šokolāde, piena šokolāde, margarīns, olas, bumbieri, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Sajauc miltus, taukus, granulēto cukuru un sāli virtuves kombainā un pulsē, līdz masa ir gluda. Pievieno sviestu un pulsē, līdz masa ir zirņu lielumā. Apkaisa ar 2 tasēm auksta ūdens un pulsē, līdz mīkla sāk salipt.
Novietojiet mīklu uz pārtikas plēves gabala; ar plēves palīdzību izveidojiet no mīklas disku. Cieši ietiniet to un ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, vismaz 1 stundu vai nakti. Mīklu var sasaldēt līdz 2 mēnešiem; atkausējiet istabas temperatūrā.

Uz viegli apkaisītas miltiem darba virsmas izrullējiet mīklu 30 cm diametra aplī. Pārvietojiet to uz 22 cm diametra kūkas formas ar noņemamām malām, piespiežot to apakšā un 5 cm malās. Ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F), izklāj pamatni ar foliju un piepilda ar pīrāga atsvariem vai kaltētām pupiņām. Cep, līdz malas kļūst zeltaini brūnas, apmēram 20 minūtes. Noņem foliju un atsvarus un turpini cept, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, vēl 10–15 minūtes. Pārvieto pamatni uz restēm un ļauj pilnībā atdzist.
Tikmēr sagatavojiet pildījumu.:

Novietojiet valriekstus uz cepšanas paplātes un grauzdējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–10 minūtes; ļaujiet atdzist. Virtuves kombainā sablendējiet valriekstus ar sviestu, pūdercukuru, olu, kanēli un sāli, līdz veidojas pasta; nolieciet malā.
Vidēja izmēra katliņā sajauciet 2 tases ūdens un granulēto cukuru un uz vidējas uguns uzvāriet. Nomizojiet bumbieri un sagrieziet 2 cm biezos gabaliņos. Pievienojiet katliņam un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pārlieciet bumbierus uz papīra dvieļiem un ļaujiet pilnībā atdzist.
Vienmērīgi izklājiet riekstu pildījumu uz atdzesētās pamatnes, pēc tam iespiediet bumbieru un šokolādes gabaliņus pildījumā. Cepiet, līdz pildījums ir pūkains un zeltaini brūns, un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 30–40 minūtes. Pārvietojiet kūku uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.