Vienkārša tarte ar vīģēm un valriekstiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 taktis
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 taktis
Šī iespaidīgā tarte ir ideāli piemērota svētku mielastam ar draugiem. Dienu iepriekš cepiet pamatni ar veikalā pirktu kārtaino mīklu, pēc tam pārklājiet ar pārējām sastāvdaļām un cepiet tieši pirms pasniegšanas. Saldo un pikanto karamelizēto sīpolu, vīģu un sāļā fetas siera kombinācija uz kraukšķīgas, drupanas garozas pārsteigs ikvienu. Šai tartei netaupiet uz augstākās kvalitātes medu, piemēram, akāciju. Lai to vienmērīgi sadalītu, ar dakšiņu pārlejiet to pāri pildījumam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 atkausēta saldēta kārtainā mīklas loksne (250 g)
- 1 liela ola, sakulta
- 2 tējkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai un apslacīšanai
- Puse neliela sīpola, plāni sagriezta
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 55 g izturētas fontinas, sarīvētas
- 8 žāvētas vīģes, sagrieztas šķērsām šķēlēs
- 3 ēdamkarotes valriekstu, rupji sasmalcinātu
- 0,5 glāzes drupinātas fetas
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- Rupji malti melnie pipari
- Medus pilināšanai
- Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
- Īpašs aprīkojumspicas akmens vai cepšanas paplāte
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, Fontina siers, fetas siers, valrieksti, vīģes, ābolu sidra etiķis, melnie pipari, timiāns, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns apakšējā plauktā restes, uzlieciet uz tām picas akmeni vai cepšanas paplāti un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C. Izklājiet otru cepšanas paplāti ar cepampapīru.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet kārtaino mīklu 25 x 37,5 cm taisnstūrī. Pārvietojiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Izmantojiet nazi, lai 1 cm attālumā no malas novilktu apmali un izveidotu nelielus iegriezumus apmalē (negrieziet visu mīklu cauri). Sadurstiet apmales iekšpusi ar dakšiņu (neduriet apmali).
- Apsmērējiet mīklu ar olu mērci, novietojiet cepšanas pannu uz iepriekš uzkarsēta cepamās plāts un cepiet 15–20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Ļaujiet mīklai dažas minūtes atdzist uz cepšanas plāts. Ja mīkla dažviet ir uzpūtusies, piespiediet to ar glāzes dibenu. Ļaujiet tai pilnībā atdzist uz cepšanas plāts. Atdzesēto kūku var ietīt un uzglabāt istabas temperatūrā 1 dienu..
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji mazas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un lielu šķipsniņu sāls un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz sīpols ir mīksts un tumši zeltains, apmēram 10 minūtes. Pievieno etiķi un maisa, līdz tas pilnībā uzsūcas. Noņem pannu no uguns un ļauj karamelizētajiem sīpoliem pilnībā atdzist. To var uzglabāt ledusskapī 1 dienu..
- Apkaisiet visu garozu ar fontina mērci, veidojot malu. Pārkaisiet ar karamelizētiem sīpoliem, vīģēm un valriekstiem. Apkaisiet visu tarti ar fetas sieru, timiānu, sāli un pipariem. Apslakiet ar olīveļļu.
- Liec kūku atpakaļ cepeškrāsnī uz iepriekš uzkarsētas cepšanas paplātes. Cep, līdz fontina siers ir izkusis, 10–15 minūtes. Bagātīgi apslaki ar medu un ļauj dažas minūtes atdzist. Sagriez 16 kvadrātos un pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
