Krostata ar bumbieriem un dzērvenēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Crostata ar bumbieriem un dzērvenēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla 2 pīrāgiem
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 220 g ļoti auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
Pildījums
- 1350 g Bere Bosc bumbieru (franču rudens šķirne)
- 1/2 tējkarotes rīvētas apelsīna miziņas
- 2 ēdamkarotes žāvētu dzērveņu
- 1/2 glāzes kviešu miltu
- 1/2 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes rupjās sāls
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 110 g auksta nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, bumbieri, dzērveņu, Apelsīna miziņa, smaržīgie pipari, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu mīkluIeberiet miltus, cukuru un sāli virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni. Pulsējiet īsos impulsos vairākas reizes. Pievienojiet sviestu un ātri iemasējiet ar pirkstiem, lai katrs sviesta kubiņš pārklātos ar miltiem. Pulsējiet 12–15 reizes vai līdz sviests ir zirņa lielumā.
Ieslēdzot motoru, pievienojiet 1/4 tases ledusauksta ūdens. Turpiniet maisīt īsos brīžos, līdz masa ir viendabīga, bet izslēdziet motoru, pirms mīkla sāk salipt kopā. Izlieciet mīklu uz labi apmiltota dēļa un izveidojiet 2 plakanas kūkas. Katru ietin pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Novietojiet plācenīšus uz viegli apkaisītas virsmas un izrullējiet tos 28 centimetru diametra apļos. Pārvietojiet tos uz divām cepšanas plātīm, kas izklātas ar cepampapīru. - Lai pagatavotu pildījumu, nomizojiet bumbierus un izņemiet serdes, pēc tam tos sagrieziet četrās daļās. Katru ceturtdaļu sagrieziet lielās šķēlēs. Apkaisiet bumbierus ar apelsīna miziņu. Izkārtojiet bumbierus uz mīklas plāksnēm, atstājot 5 cm platu malu. Katras tartes virspusē pārkaisiet 1 ēdamkaroti dzērveņu.
- Virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni sajauciet miltus, cukuru, sāli, kanēli un smaržīgos piparus. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums kļūst drupans. Uzklājiet pildījumu pār abiem pīrāgiem. Uzmanīgi pārlokiet katra pīrāga malas pāri pildījumam, veidojot volānu visapkārt.
- Cepiet krostatu 30 minūtes vai līdz tā ir zeltaini brūna un bumbieri ir mīksti. Ļaujiet pīrāgiem atdzist 5 minūtes, pēc tam ar 2 lielām lāpstiņām pārvietojiet tos uz atdzesēšanas režģa.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
