Ābolu un bumbieru pīrāgs
Balsis: 3
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8.–10.
Ābolu un bumbieru kombinācija ar brūno cukuru, sviestu, kanēli un ingveru rada smaržīgu un gardu pildījumu mājās gatavotam pīrāgam. Pamatnei izmantojiet veikalā nopērkamu mīklu: tā ir vieglāk izveidot iespaidīgu pīrāga rotājumu. Sagrieziet mīklu strēmelītēs. Dažas no tām sapiniet pītās, bet citas atstājiet bez pīšanas. Atšķirībā no tradicionālā režģa, ko izmanto šādiem pīrāgiem, šis rotājums izskatīsies svētku un iespaidīgāk, it īpaši, ja mīklu pārkaisīsiet ar rupjo turbinado cukuru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,2 kg Golden Delicious ābolu (apmēram 6 gab.)
- 0,7 kg Anžū bumbieri (apmēram 3 gab.)
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 2 tējkarotes rīvēta nomizota ingvera
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 iepakojums (400 g) atdzesēts pīrāga mīkla (2 slāņi)
- 1 liela ola, viegli sakulta
- Turbinado cukurs, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, bumbieri, sviests, cukurs, brūnais cukurs, ingvera sakne, citronu sula, augstākās kvalitātes milti, kanēlis, smilšu mīkla, olas, turbīnas cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet ābolus un bumbierus; sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs. Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet ābolus, bumbierus, granulēto cukuru, brūno cukuru, ingveru un sāli. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz augļi sāk mīkstināties, 20–25 minūtes (samaziniet siltumu, ja panna izskatās sausa). Noņemiet no uguns un iemaisiet citrona sulu, miltus un kanēli. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Tikmēr cepešpannu ievieto cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsē līdz 230 °C (430 °F). No viena mīklas apļa izgriež deviņas 0,5 cm platas sloksnes; no atlikušās apļa daļas izgriež dažāda platuma sloksnes. Sapin 0,5 cm platās sloksnes trīs plānās bizēs, trīs sloksnes katrā bizē (tās izmanto pīrāga malas dekorēšanai). Sapin atlikušās plānās sloksnes; atlikušās sloksnes atstāj tādas, kādas tās ir. Ievieto bizes un sloksnes ledusskapī apmēram 30 minūtes, lai tās sacietētu.
- Ievietojiet otro mīklas apli 22 cm pīrāga formā; pievienojiet pildījumu. Izkārtojiet mīklas strēmelītes un bizes (izņemot trīs bizes malām) paralēli vienu otrai virs pildījuma. Nogrieziet lieko mīklu ap malām. Apsmērējiet malas ar sakultu olu un izklājiet trīs plānas bizes ap apli; nogrieziet lieko. Apsmērējiet visu mīklu ar olu un apkaisiet ar turbinado cukuru.
- Cepiet pīrāgu uz karstas cepšanas paplātes 20 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C (375 °F) un cepiet, līdz pildījums burbuļo un pamatne ir zeltaini brūna, apmēram vēl 1 stundu. Ja pamatne pārāk ātri brūnējas, pārklājiet to ar foliju. Pārvietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
