Ķirbju zupa ar krējumu un ābolu-dzērveņu mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 porcijas kā uzkoda, 4 porcijas kā pamatēdiens
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 porcijas kā uzkoda, 4 porcijas kā pamatēdiens
Svaigi malta muskatrieksta zupa šai krēmīgajai ķirbju zupai piešķir sildošu garšu, savukārt Reičelas īpašā dzērveņu-ābolu mērce piešķir asumiņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas, plus vēl cepšanai
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 svaiga lauru lapa
- 2 selerijas kāti ar zaļumiem, smalki sagriezti (laiku var ietaupīt, pērkot mazgātas, nomizotas selerijas, kuras vienkārši sakapā)
- 1 vidēja lieluma sīpols, plāni sagriezts
- Sāls un malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes miltu
- 2 tējkarotes mājputnu garšvielu vai 2 tējkarotes malta timiāna
- 2 tējkarotes asas mērces vai pēc garšas
- 6 tases vistas buljona
- 1 bundža (800 grami) gatavas ķirbju biezeņa
- 2 tases bieza krējuma
- 1/2 tējkarotes svaigi malta muskatrieksta
Degvielas uzpilde:
- 1 kraukšķīgs ābols, Macintosh vai Vecmāmiņa Smita, smalki sagrieztu
- 1/4 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1/2 glāzes žāvētas saldinātas dzērvenes, sasmalcinātas
- 1 tējkarote čili pulvera
- 2 tējkarotes medus
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lauru lapa, selerijas, sīpoli, milti, asa mērce, ķirbju biezenis, krējums, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidēji lielas uguns. Pievieno eļļu, seleriju un sīpolu. Dārzeņus apkaisa ar sāli un pipariem. Apcep 6–7 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Pievieno miltus, mājputnu garšvielas un aso mērci un vāri apmēram minūti. Pielej vistas buljonu un uzvāra. Pievieno ķirbju biezeni, pa karotei pēc katras pievienošanas. Vāri uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz zupa sabiezē, tad pievieno krējumu un muskatriekstu. Samazini uguni, bet atstāj to uz lielu, lai zupa būtu silta pirms pasniegšanas.
- Kamēr zupa vārās, pagatavojiet mērci: sajauciet ābolu, sīpolu, citronu sulu, dzērvenes, čili pulveri, medu un kanēli.
- Pievienojiet zupai un mērcei garšvielas un pasniedziet mazās bļodiņās ar pāris karotēm mērces.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
