Franču grauzdiņš ar ābolu un ogu kompotu un ābolu maskarpones krēmu
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 2
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 2
Lai brokastis būtu īpašas un neaizmirstamas, apcepiet franču grauzdiņus ar brioša šķēlītēm, kas iemērcētas saldā olu maisījumā, un pasniedziet ar gardu ābolu-ogu kompotu un ābolu krēmsiera glazūru. Kompotam pagatavojiet sīrupu no ābolu sidra un cukura un pievienojiet svaigas ogas. Ļaujiet tam nedaudz ievilkties un pēc tam pārlejiet to grauzdiņiem. Tā kā ogas saldajā mērcē neizvārās, tās paliks tikpat sulīgas kā svaigas un izskatīsies satriecoši uz grauzdiņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ābolu maskarpones krēms
- 2 lieli Granny Smith āboli, nomizoti un plāni sagriezti
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 240 g maskarpones
Ābolu un ogu kompots
- 4 tases bezalkoholiskā ābolu sidra (taisni spiestas ābolu sulas)
- 1/3 glāzes cukura
- 1 glāze sasmalcinātu zemeņu
- 0,5 glāzes kazenes
- 0,5 glāzes melleņu
Franču grauzdiņš
- 2 olas
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/3 glāzes piena
- 6 šķēles brioša vai halas
- 4 ēdamkarotes (60 g) kausēta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: āboli, cukurs, kanēlis, maskarpones siers, ābolu sidrs, zemene, kazenes, melleņu, olas, vaniļas ekstrakts, piens, brioša bulciņa, hala, sviests
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ābolu maskarpones krēms: Mazā katliņā sajauciet ābolus, cukuru, kanēli un 1/2 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir pilnīgi mīksti, apmēram 12 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ābolu biezenis iegūst konsistenci, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet bļodā un pilnībā atdzesējiet. Pievienojiet maskarponei 1/2 tases atdzesētā ābolu biezeņa; rūpīgi samaisiet. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Ābolu un ogu kompots: Vidēja izmēra katliņā sajauciet ābolu sidru un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz veidojas sīrups. Nedaudz atdzesējiet, lai mērce paliktu silta. Pievienojiet zemenes, kazenes un mellenes un iemaisiet. Turiet siltu līdz pasniegšanai.
- Franču grauzdiņš: Uzkarsē grila pannu uz vidēji mazas uguns. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas, cukuru, vaniļu un kanēli. Pēc tam iemaisa pienu. Ieziež karsto grila pannu ar sviestu.
- Ievietojiet 3 brioša maizes šķēles olu maisījumā un apgrieziet. Izņemiet maizi no olu maisījuma un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt. Nekavējoties ievietojiet maizi grila pannā. Griliet, līdz tā ir kraukšķīga un apbrūnējusi, 1-2 minūtes. Apgrieziet un grilējiet vēl 3 minūtes, līdz gatavs. Pārlieciet uz šķīvja un turiet siltumā. Atkārtojiet ar atlikušajām 3 brioša šķēlēm.
- Pasniegšanai uz katra šķīvja uzlieciet 3 šķēles franču grauzdiņa. Pārkaisiet ar ābolu un ogu kompotu un nedaudz ābolu maskarpones krēma.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
