Cepta Challah franču grauzdiņš
Balsis: 3
Laiks: Pulksten 7.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Vislabākais veids, kā pagatavot franču grauzdiņus lielai kompānijai, ir tos visus cept kopā cepeškrāsnī. Tas ietaupa laiku un rezultātā iegūst gardu, skaistu sautējumu, kas uzmundrinās jebkuru svētku rītu. Sagatavojiet to iepriekšējā vakarā un nākamajā rītā ievietojiet cepeškrāsnī. Pa nakti maize iemērks krējumā, kā rezultātā tā kļūs maiga vidū un kraukšķīga virspuse ar saldskābu vaniļas, kanēļa, kardamona un muskatrieksta aromātu, kas apburs ikvienu. Pagatavojiet ātru melleņu mērci speciāli šim sautējumam, izmantojot saldētas ogas, un pārlejiet to virsū.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes l brūnā cukura
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1/8 tējkarotes malta kardamona
- 1/8 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1 glāze pilnpiena
- 2/3 glāzes pilnpiena vai pusattaukota rikotas
- 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 6 lielas olas
- 1 citrona miziņa un sula
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 12 vakardienas halas šķēles, 2–2,5 cm biezas.
- 1 glāze saldētu melleņu
- Pūdercukurs pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brūnais cukurs, kanēlis, kardamons, muskatrieksts, piens, rikotas siers, vaniļas ekstrakts, olas, citrons, citrona miziņa, citronu sula, sviests, hala, melleņu, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet brūno cukuru, kanēli, kardamonu un muskatriekstu. Nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet pienu, rikotu, vaniļas ekstraktu, sāli, olas un citrona miziņu. Samaisiet un nolieciet malā. Ielejiet izkausēto sviestu 23x33 cm klaipa formā. Viegli apviļājiet katru maizes šķēli olu maisījumā un lieciet tās formā vienu otrai pāri, katru kārtu bagātīgi pārkaisot ar cukura maisījumu. Pārlejiet maizi ar atlikušo olu maisījumu un pēc tam pārkaisiet ar atlikušo cukura maisījumu. Pārklājiet ar foliju un ievietojiet ledusskapī vismaz 6 stundas vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F) un cep franču grauzdiņus 30 minūtes. Pēc tam noņem foliju un cep, līdz krēms ir sacietējis un maize ir zeltaini brūna, vēl 15 minūtes.
- Tikmēr nelielā katliņā ieberiet mellenes un citronu sulu. Vāriet uz vidējas uguns, līdz ogas pārsprāgst un šķidrums sabiezē un sāk burbuļot, apmēram 15 minūtes.
- Kad gatavs pasniegšanai, pārkaisi sacepumu ar mellenes un pārkaisi ar pūdercukuru.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
