Šokolādes un lazdu riekstu Babka franču grauzdiņš ar karamelizētiem banāniem

Balsis: 1

Kā pagatavot - šokolādes un lazdu riekstu babka franču grauzdiņus ar karamelizētiem banāniem

Laiks: 4 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1013, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 104 G., šķiedra 5 G., holesterīns 400 mg nātrijs 686 mg cukurs 54 G.

Šī pūkainā deserta maize ar šokolādes-lazdu riekstu smēriņu ir garda arī pati par sevi, taču tā ir patiesi brīnišķīga franču grauzdiņa recepte. Vislabāk to pagatavot ar vienas dienas maizi. Šokolādes-lazdu riekstu babkas šķēles tiek iemērcētas krēmīgā olu krēmā, apceptas pannā un pasniegtas ar viegli karamelizētiem banāniem. Tā ir labāka par kūku!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Franču grauzdiņš

1 šokolādes-lazdu riekstu babka (vakardienas), sagriezta 2,5 cm biezās šķēlēs.
5 lielas olas + 2 olu dzeltenumi
1 ēdamkarote granulētā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa malta kanēļa
Šķipsniņa smalka jūras sāls
2,5 glāzes 10% krējuma
55 g nesālīta sviesta
4 ēdamkarotes rapšu eļļas
Pūdercukurs pārkaisīšanai

Karamelizēti banāni

1 ēdamkarote nesālīta sviesta
2 tējkarotes granulētā cukura
2 nogatavojušies banāni, sagriezti 1 cm biezos apļos.
0,5 ēdamkarotes kļavu sīrupa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: salda bulciņa, banāni, kļavu sīrups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Franču grauzdiņš:

Novietojiet babkas šķēles uz stiepļu režģa, kas novietots virs cepšanas paplātes, un ļaujiet tām nožūt vairākas stundas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 95°C; ievieto cepeškrāsnī cepšanas paplāti ar režģi.

Lielā bļodā sakuļ olas, olu dzeltenumus, cukuru, vaniļu, kanēli un sāli līdz gludai masai. Iemaisīt krējumu. Ieliet maisījumu cepamtraukā. Ievietot maisījumā dažas babkas šķēles un ļaut tām mērcēties, vienreiz apgriežot, apmēram 5 minūtes.
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta un 2 ēdamkarotes augu eļļas. Lai panna nepārblīvētos, apgrauzdējiet maizi partijās, līdz tā ir zeltaini brūna no abām pusēm un pilnībā izcepusies, apmēram 2 minūtes no katras puses. Gatavos franču grauzdiņus pārlieciet uz cepšanas paplātes cepeškrāsnī, lai tie saglabātu siltumu.
Karamelizēti banāni:

Vidēja izmēra pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet cukuru un vāriet, līdz tas ir viegli brūns, apmēram 3 minūtes. Vienmērīgi izklājiet sagrieztos banānus pannā un vāriet, līdz tie karamelizējas, apmēram 2 minūtes.
Apgrieziet un vāriet vēl vienu minūti. Pievienojiet kļavu sīrupu un vāriet, līdz tas ir uzkarsis, apmēram 2 minūtes. Pasniedziet franču grauzdiņus ar karamelizētiem banāniem un pārkaisiet ar pūdercukuru.