Ķirbju franču grauzdiņš ar kazeņu karameļu maskarponi

Balsis: 2

Kā pagatavot - ķirbju franču grauzdiņus ar kazeņu karameļu maskarponi

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 20
Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 27 G., šķiedra 2 G., holesterīns 92 mg nātrijs 182 mg cukurs 18 G.

Šie greznie franču tosti ir lieliski piemēroti īpašām vēlām brokastīm vai svētku desertam. Ķirbju biezenis, pievienots maizes glazūrai, kopā ar aromātiskām garšvielām, piemēram, kanēli, muskatriekstu un ingveru, piešķir tostiem mājīgu rudens garšu. Pasniedziet franču tostus ar maskarpones krēmu un kazeņu-karameļu mērci, svaigām kazenēm un papildu kazeņu karameles pārliejumu. Katru porciju dekorējiet ar pūdercukuru un svaigām piparmētru lapām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kazenes karamele

0,5 glāzes bieza krējuma
1 glāze cukura
0,5 tases ūdens
0,5 glāzes kazeņu biezeņa
2 tējkarotes kazeņu liķiera
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Franču grauzdiņš

4 lielas olas
1/4 glāzes cukura
1/4 tējkarotes smalkas sāls
0,5 glāzes ķirbju biezeņa
1,5 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
1/4 tējkarotes malta ingvera
1 un 3/4 tases pilnpiena + vairāk pēc nepieciešamības
0,5 glāzes bieza krējuma, sadalīts
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
1 ēdamkarote tumšā ruma
8 vakardienas halas šķēles, 1 cm biezas.
6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 ēdamkarotes augu eļļas
1,5 glāzes maskarpones siera, istabas temperatūrā
2 tases kazenes, pārgrieztas gareniski uz pusēm
Pūdercukurs
Svaigas piparmētru zariņi dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējums, cukurs, kazenes, kazeņu liķieris, vaniļas ekstrakts, olas, ķirbju biezenis, kanēlis, muskatrieksts, malta ingvera, piens, rums, hala, sviests, maskarpones siers, pūdercukurs, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kazenes karamele:

Nelielā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē krējumu.
Nelielā katliņā sajauciet cukuru un ūdeni, uzkarsējiet uz lielas uguns un vāriet, nemaisot, līdz masa kļūst tumši dzintara krāsā, apmēram 8 minūtes. Pakāpeniski iemaisiet karsto krējumu, kazeņu biezeni un liķieri un vāriet, līdz masa ir nedaudz sabiezējusi un gluda, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas ekstraktu. Atdzesējiet karameli līdz istabas temperatūrai.

Franču grauzdiņš:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ievieto cepšanas paplāti cepeškrāsnī.
Lielā cepamtraukā sakuļ olas, cukuru un sāli. Pievieno ķirbju biezeni, maltas garšvielas, pienu, 1/4 glāzes saldā krējuma, vaniļas ekstraktu un rumu un samaisa līdz gludai masai.
Ievietojiet olu maisījumā 4 maizes šķēles un ļaujiet tām nostāvēties 2 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet šķēles un ļaujiet tām nostāvēties, līdz maize ir pilnībā piesūcināta, vēl 2 minūtes.
Kamēr maize mērcējas, lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes sviesta un 1 ēdamkaroti augu eļļas, līdz eļļas maisījums sāk mirdzēt. Apcep 4 maizes šķēles, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 2-3 minūtes. Apgriez un turpini cept, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl apmēram 2 minūtes. Pārliec franču grauzdiņus uz cepšanas paplātes un ievieto cepeškrāsnī, lai tie saglabātu siltumu. Noslauki pannu ar papīra dvieļiem un atkārtoji ar atlikušo sviestu, olu maisījumu un 4 maizes šķēlēm.
Virtuves kombaina bļodā sakuļ maskarpones sieru ar atlikušo 1/4 tases saldā krējuma, līdz masa kļūst gaisīga. Pārlej maisījumu bļodā un iemaisi dažas ēdamkarotes kazeņu karameles. Ielej mērci nelielā katliņā un karsē uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī uz minūti, lai tā uzsiltu.
Izņemiet franču grauzdiņus no cepeškrāsns un sakārtojiet tos uz servēšanas šķīvja. Pāri 4 šķēlēm pārkaisiet ar bagātīgu kazeņu-karameļu maskarpones daudzumu un uzlieciet dažas kazenes. Pārkaisiet ar atlikušajām 4 šķēlēm un katru apslakiet ar siltu kazeņu-karameļu mērci. Apkaisiet ar pūdercukuru, dekorējiet ar svaigu piparmētras zariņu un pasniedziet.