Vistas gaļa ar kvinoju, pistācijām un aprikozēm, pagatavota lēnajā plītī
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis vieglais, bet sātīgais un veselīgais ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un minerālvielām. Turklāt pārdomātā sastāvdaļu kombinācija panāk gandrīz perfektu garšu līdzsvaru. Čili piparu un ingvera pikantums papildina žāvētu aprikožu saldumu, savukārt kraukšķīgās pistācijas piešķir tekstūru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vidējas vistas krūtiņas bez kauliem un ādas (apmēram 8 unces katra)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl apliešanai
- 3 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 1 serrano čili pipars, bez sēklām (pēc izvēles) un sasmalcināts
- 1/2 sīpola, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote rīvēta ingvera (no 2,5 cm gabala)
- 2 tases sarkanās kvinojas graudu, rūpīgi noskalotas un notecinātas
- 1 un 3/4 tases vistas buljona
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu rozmarīna lapu
- 1/2 glāzes sasmalcinātu žāvētu aprikožu
- 1/2 glāzes grauzdētu sālītu pistāciju, nomizotu
- Piparmētru lapas, sasmalcināti šalotes sīpoli (tikai zaļā daļa) un citrona šķēles dekorēšanai
- Īpašs aprīkojums: spiediena katls-multivārāmais katls ar bļodas tilpumu 6 l vai 7,5 l.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, čili pipari, ingvera sakne, kvinoja, rozmarīns, pistācijas, Aprikozes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bagātīgi apkaisiet vistu ar sāli un pipariem. 6 litru spiediena katla bļodā pievienojiet augu eļļu, ķiploku, čili, sīpolu, ingveru, 1,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Uzstādiet spiediena katlu uz lielu jaudu (skatiet piezīmi). Gatavojiet, bieži maisot, lai ķiploks un ingvers nepiedegtu, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet kvinoju, vistas buljonu un pusi rozmarīna lapu un pārklājiet ar stikla vāku. Gatavojiet 5 minūtes.
- Uzmanīgi ievietojiet tvaicēšanas režģi spiediena katlā un vienmērīgā kārtā izkārtojiet vistu uz tā. Apkaisiet ar atlikušo rozmarīnu. Izpildiet ražotāja norādījumus par vāka aizvēršanu un iestatījumu pielāgošanu. Gatavojiet augstā spiedienā 1 minūti.
- Pēc spiediena katla cikla beigām ievērojiet ražotāja norādījumus un ļaujiet tvaikam izplūst dabiski (apmēram 5 minūtes). Uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku. Pārvietojiet vistu uz šķīvja un atstājiet to neatsegtu līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē spiediena katlu līdz maksimālajai temperatūrai un turpini vārīt kvinoju, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis (apmēram 5 minūtes). Izņem spiediena katla ieliktni un iemaisi aprikozes un pistācijas. Pasniedz vistu pāri kvinojai, pārkaisītu ar piparmētru, šalotes sīpoliem, citrona sulu un olīveļļas pilienu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
