Plūmju un vaniļas ievārījums
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 (230 ml) burciņas
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 (230 ml) burciņas
Šis plūmju ievārījums ir piepildīts ar siltiem pikantas kanēļa un vaniļas aromātiem. Garša nav lipīga, bet patīkami saldskāba. Vispirms plūmju ievārījums tiek vārīts ar cukuru, garšvielām un citronu sulu. Pēc tam, kad tas sabiezē, pievieno plūmju koku (aprikožu un plūmju krustojums) vai aprikožu gabaliņus. Šī gatavošanas metode ļauj augļu gabaliņiem saglabāt savu formu un izskatīties garšīgi. Saglabājiet dažas burciņas šī ievārījuma, un jūs baudīsiet vasaras košās garšas visu ziemu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg stingru, nogatavojušos plūmju, sagrieztu 2,5 cm gabaliņos (ar mizu)
- 2 un 1/4 glāzes cukura
- 2 vaniļas pākstis, pārgrieztas gareniski, tad šķērsām
- 4 mazas kanēļa standziņas
- 1 citrons
- 0,7 kg stingru, nogatavojušos plūmju vai aprikožu, sagrieztu 2,5 cm lielos gabaliņos (ar mizu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmes, cukurs, vaniļas pāksts, kanēlis, citrons, Aprikozes, plūme
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāciet ar mūsējo Soli pa solim sniegta konservēšanas instrukcija.
- Ievietojiet plūmes, cukuru, vaniļu un kanēļa standziņas lielā, platā katliņā. Izspiediet citrona sulu un nokāsiet to caur sietu katliņā. Karsējiet uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums uzvārās, apmēram 10 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet gatavot, ik pa laikam apmaisot, līdz konfekšu vai fritēšanas termometrs rāda 104 °C (212 °F), apmēram 30 minūtes. Lai pārliecinātos, ka maisījums ir sasniedzis želatīna veidošanās temperatūru, nelielu daudzumu uzlieciet uz atdzesēta šķīvja un ievietojiet to saldētavā. Šķidrumam vajadzētu sacietēt; ja nē, turpiniet gatavot un atkārtojiet šo testu pēc dažām minūtēm. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet atdzist 30 minūtes.
- Tikmēr sterilizējiet četras 240 ml burkas ar vākiem.
- Plūmju ievārījumu uz vidējas uguns uzkarsē atpakaļ. Nepārtraukti maisot, uzvāra, tad pievieno plūmes. Samazina siltumu līdz vidējai un vāra uz lēnas uguns, līdz tās mīkstas, apmēram 5 minūtes. Izņem kanēļa standziņas.
- Piepildiet burkas ar ievārījumu, atstājot 1 cm no malas, pēc tam aizveriet vākus un konservējiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
