Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 kanapē

Kapreze ir itāļu virtuves simbols, kas nepārtraukti pierāda, cik garda un vienkārša var būt uzkoda. Tradicionāli to pasniedz ar mocarellas šķēlītēm, tomātiem un bazilika lapām, kas izkārtotas uz šķīvja. Bet jūs varat spert soli tālāk un pagatavot kaprezi kā kanapē. Šim nolūkam jums būs nepieciešams bokončīni mocarellas siers un vīnogu tomāti; tie ir gandrīz vienāda lieluma un harmoniski izskatīsies uz viena rozmarīna zariņa, ko mēs izmantosim kā iesmiņu, baziliku un garnējumu. Apkaisiet kanapē ar plūmju ievārījumu un balzamiko etiķi un pasniedziet. Tās izskatīsies īpaši iespaidīgi, ja tās rotā Ziemassvētku eglīte.

Sastāvdaļas:

• 20 bocconcini mocarellas bumbiņas
• 1 glāze olīveļļas
• 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
• 1 bundža (425 g) plūmju ievārījuma
• 1 glāze balzamiko etiķa
• 20 svaigi rozmarīna zariņi
• 4 tases vīnogu tomātu
• Īpašs aprīkojumsplastmasas pudele mērcēm

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vīnogu tomāti, mocarellas siers, plūmju ievārījums, balzametiķis, rozmarīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet bokončīni lielā bļodā un pievienojiet olīveļļu, sarkano piparu pārslas, sāli un melnos piparus. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un marinējiet ledusskapī vismaz 1 stundu.
2. darbība
• Virtuves kombainā vai blenderī sablendējiet plūmju ievārījumu un balzamiko etiķi līdz gludai masai. Ielejiet maisījumu vidēja lieluma katliņā un uz vidēji lielas uguns uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz maisījums ir samazinājies apmēram uz pusi (dažas minūtes). Tam jābūt diezgan biezam, taču paturiet prātā, ka maisījums atdziestot turpinās sabiezēt. Kad atdzisis, ielejiet to katliņā un ievietojiet ledusskapī.
3. darbība
• No rozmarīna zariņiem nogrieziet apmēram 5 cm no apakšas, apgriežot lapas. Uz katra zariņa uzveriet tomātu, pēc tam mocarellas siera bumbiņu. Izkārtojiet uz šķīvja, pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai. Tieši pirms pasniegšanas pārlejiet ar plūmju mērci.

Balsis: 1