Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam

Karstā vasaras dienā iegremdējieties Vidusjūras atmosfērā un pagatavojiet ļoti vienkāršus, bet neticami gardus itāļu Kaprese salātus Itālijas karoga krāsās. Uz šķīvja pārmaiņus kārto nogatavojušos tomātu un mocarellas šķēles kopā ar lielām svaiga bazilika lapām. Šīs Kaprese galvenā sastāvdaļa ir balzametiķis. Uz plīts virsmas samaziniet balzametiķa daudzumu, līdz tas pārvēršas gardā glazūrā, pēc tam pārlejiet to pāri salātiem, pievienojot extra virgin olīveļļu. Apkaisiet ar rupjo sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem un izbaudiet.

Sastāvdaļas:

• 2 tases balzamiko etiķa
• 3 nogatavojušies tomāti
• 340 g svaigas mocarellas, sagrieztas biezās šķēlēs
• Liels ķekars svaigu bazilika lapu
• Olīveļļa apšļakstīšanai
• Liela šķipsniņa rupjas sāls
• Liela šķipsniņa svaigi maltu melno piparu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tomāti, mocarellas siers, balzametiķis, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nomēriet balzamiko etiķi un ielejiet to katliņā. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns. Gatavojiet, līdz balzamiko etiķis ir iztvaikojis un kļūst biezs kā glazūra (bet joprojām lejams), apmēram 15 minūtes. Ak, un vēl viena lieta: esiet gatavi spēcīgam aromātam, kas piepildīs visu māju. Taču tā būs patīkama, etiķa smarža. Pirms pasniegšanas ļaujiet balzametiķim atdzist līdz istabas temperatūrai..
2. darbība
• Kad esat gatavi salātu gatavošanai, sagrieziet tomātus biezās šķēlēs. Izkārtojiet tās uz šķīvja, pārmaiņus ar mocarellas šķēlītēm. Starp tomātu un siera šķēlītēm ievietojiet veselas bazilika lapas.
3. darbība
• Apslakiet ar brīnišķīgu, gandrīz melnu balzamiko etiķi. Pēc tam apslakiet ar olīveļļu. Visbeidzot, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Balsis: 1