Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 (230 ml) burciņas

Kļavu sīrups piešķir melleņu ievārījumam interesantu, bagātīgāku aromātu un garšu, savukārt citrona sula un miziņa to līdzsvaro, neļaujot tam būt pārāk saldam. Lai nodrošinātu gardu, glītu izskatu ar veselām ogām, vāriet uz lēnas uguns tikai dažas mellenēm, līdz ievārījums sabiezē, un pēc tam pievienojiet pārējās ogas 10 minūtes pirms gatavības. Vāriet tās viegli, uzmanoties, lai nesalauztu. Konservējiet melleņu ievārījumu ar kļavu sīrupu burkās. Tas ir ne tikai lielisks deserts, ko pasniegt kopā ar tēju aukstā dienā, bet arī garda dāvana draugiem.

Sastāvdaļas:

• 2 citroni
• 8 tases svaigu melleņu (apmēram 1,2 kg), ogas sašķirojiet
• 0,5 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 2 ēdamkarotes cukura

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

citrons, melleņu, kļavu sīrups, cukurs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ar dārzeņu mizotāju platās strēmelēs noņemiet citronu miziņu, izvairoties no rūgtās baltās daļas. Izspiediet citrona sulu caur sietu lielā, platā katliņā.
2. darbība
• Pievienojiet 3 1/2 glāzes melleņu, citrona miziņu, kļavu sīrupu un cukuru un vāriet uz vidēji lielas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst, 6–7 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz sīrupa vai fritēšanas termometrs rāda 104 °C (212 °F), 30–40 minūtes (samaziniet siltumu, ja ievārījums sāk degt). Noņemiet no plīts.
3. darbība
• Tikmēr sterilizēt četras 240 ml burkas ar vākiem.
4. darbība
• Melleņu ievārījumu uzkarsē atpakaļ uz vidējas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, tad pievieno atlikušās 4 1/3 tases melleņu. Samazina siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, līdz ogas ir mīkstas, bet joprojām saglabā savu formu, 7–10 minūtes.
5. darbība
• Piepildiet burkas ar melleņu ievārījumu, atstājot apmēram 1 cm no malas, pēc tam aizveriet vākus un konservējiet.

Balsis: 1