Saldo kartupeļu biezenis ar kļavu sīrupu un karamelizētiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sīpoli kartupeļu biezenim piešķir papildu saldumu. Vispirms apcep sīpolu, līdz tas karamelizējas ar savu saldumu, pēc tam pievieno to ceptajiem saldajiem kartupeļiem. Saldā kartupeļa biezenim pašam ir viegli salda garša, tāpēc tas labi sader ar sīpolu marmelādi, un kļavu sīrups nostiprina šī ēdiena kā saldā ēdiena garšu. Saldie kartupeļi, tāpat kā citi saldie sakņu dārzeņi, pārvērš ēdienu par suflē un labi uzsūc olīveļļu. Šī gatavošanas metode ir vēl viens iemesls, lai savā ēdienkartē iekļautu šo brīnišķīgo dārzeni; tā sniegtās priekšrocības ietver vitamīnus un minerālvielas, padarot to par svarīgu uzturvielu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti lielos gabaliņos
- 1/4 ēd.k. kļavu sīrupa + 2 ēd.k.l.
- 1/4 glāzes olīveļļas, sadalīta 2 daļās
- 2 tējkarotes rupjās sāls, plus vēl pēc garšas
- 1 tējkarote maltu melno piparu un vairāk pēc garšas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 liels salds sīpols, plāni sagriezts
- Karsts ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, sīpoli, kļavu sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Lielā bļodā sajauciet saldos kartupeļus, 1/4 glāzes kļavu sīrupa, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 2 tējkarotes sāls un 1 tējkaroti piparu. Vienmērīgi samaisiet, un pārlieciet uz cepšanas paplātes. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 35–40 minūtes vai līdz mīksti. Pārbaudiet saldos kartupeļus pēc 15 minūtēm un, ja nepieciešams, samaisiet. - Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu un pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa un sāli un piparus pēc garšas. Cep, līdz tas ir zeltaini brūns, apmēram 2 minūtes. Noņem no uguns. Ja panna kļūst sausa, pievieno ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus.
- Pārlieciet saldos kartupeļus virtuves kombainā (iespējams, būs jāapstrādā partijās) un pievienojiet apmēram ēdamkaroti karsta ūdens. Sasmalciniet, līdz masa ir viendabīga, pēc tam pievienojiet pusi no karamelizētajiem sīpoliem. PULSSĒJIET vairākas reizes, lai sasmalcinātu biezeni līdz vēlamajai konsistencei, pievienojot vairāk karsta ūdens, lai iegūtu vienmērīgāku konsistenci. Pievienojiet atlikušos karamelizētos sīpolus, daļu atstājot pasniegšanai.
- Pasniedziet siltu bļodā, dekorētu ar rezervētajiem karamelizētajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
