Vaniļas saldējums
Balsis: 2
Laiks: 8 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 230, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 0 G., holesterīns 148 mg nātrijs 33 mg cukurs 21 G.
Kalorijas 230, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 0 G., holesterīns 148 mg nātrijs 33 mg cukurs 21 G.
Ja jums ir saldējuma mašīna, varat mājās pagatavot augstākās kvalitātes vaniļas saldējumu, izmantojot svaigu krējumu un dabīgo vaniļu, kas ir daudzkārt gardāks nekā veikalā pirktais. Viss process ir sadalīts divos posmos: vispirms jūs uzvārāt krējumu un ļaujat tam pilnībā atdzist, un pēc tam saldējuma mašīna veic pārējo darbu. Izbaudiet vaniļas saldējumu nekavējoties vai pārlejiet to traukā un uzglabājiet saldētavā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes krējuma 10%
- 1 glāze bieza krējuma
- 8 lieli olu dzeltenumi
- 250 g vaniļas cukura
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet visu krējumu un uzlieciet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot, un noņemiet no uguns.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu dzeltenumus, līdz tie kļūst gaišāki. Pakāpeniski pievieno cukuru un sakuļ, līdz masa ir gluda. Sajauc karsto krējumu ar olām un cukuru, pakāpeniski pievienojot nelielas karstā šķidruma porcijas, līdz ir iekļauta apmēram trešdaļa krējuma.
- Ielejiet atlikušo krējumu, visu maisījumu ielejiet atpakaļ katliņā un uzlieciet uz lēnas uguns. Turpiniet vārīt, maisot, līdz maisījums nedaudz sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri, un temperatūra sasniedz 76–79 °C. Ielejiet maisījumu traukā un ļaujiet tam nostāvēties istabas temperatūrā 30 minūtes. Pievienojiet vaniļas ekstraktu.
- Ievietojiet krēmu ledusskapī un, kad tas ir pietiekami atdzisis, lai uz vāka neveidotos kondensāts, pārklājiet to un ievietojiet ledusskapī 4 līdz 8 stundas vai līdz krēma temperatūra sasniedz 5°C vai zemāk.
- Pārlejiet krēmu saldējuma mašīnā un pagatavojiet saldējumu saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tas aizņems aptuveni 25–35 minūtes. Pasniedziet mīksto saldējumu nekavējoties vai sasaldējiet to uz 3–4 stundām, ja vēlaties cieto saldējumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
