Saldējums kafijas bundžā

Balsis: 3

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 705, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 28 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 2 G., holesterīns 143 mg nātrijs 1822. gadā mg cukurs 60 G.

Kas gan varētu būt gardāks par mājās gatavotu saldējumu?! Papildus lieliskajai gaumei jūs tiksiet apbalvoti ar gandarījuma sajūtu. Tomēr mājās gatavota saldējuma pagatavošana var būt laikietilpīga, un ne visiem ir saldējuma mašīna. Šai receptei jums būs nepieciešamas divas kafijas bundžas (viena liela un viena maza), sāls un ledus. Pašu saldējumu ir vienkārši pagatavot: tikai krējums, piens, cukurs un vaniļa. Receptē ir iekļautas arī vairākas idejas, kā pievienot garšu vaniļas saldējumam.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vaniļas saldējums

1,5 glāzes atdzesēta saldā krējuma
1,5 tases atdzesēta pilnpiena
0,5 glāzes granulētā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2,3 kg ledus (apmēram 7 tases)
2 tases akmens sāls vai saldējuma sāls
Īpašs aprīkojumsSastāvdaļas: 1,5 l kafijas bundža ar vāku (tukša un tīra); 300–450 ml kafijas bundža ar vāku (tukša un tīra); līmlente; gumijas cimdi; jogas paklājiņš (pēc izvēles).

Kafijas saldējums

0,5 tases svaigi pagatavotas, stipras kafijas, atdzesētas

Šokolādes saldējums

1,5 tases atdzesēta zema tauku satura šokolādes piena
2 ēdamkarotes šokolādes sīrupa, pēc izvēles

Saldējums ar cepumiem

1/2 glāzes sasmalcinātu šokolādes sviestmaižu cepumu (apmēram 5)

Šokolādes skaidiņu saldējums

1/3 glāzes smalki sagrieztas šokolādes (60 g)

Piparmētru šokolādes skaidiņu saldējums

1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, krējums, saldējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pamata vaniļas saldējums

Mazā kafijas bundžā sajauciet saldo krējumu, pienu, cukuru un vaniļu (skatīt piezīmi). Aizveriet vāku un nostipriniet to ar līmlenti, pārliecinoties, ka bundža ir pilnībā noslēgta. Viegli sakratiet maisījumu, lai tas sajauktos. Ievietojiet noslēgto bundžu tukšā, lielākā kafijas bundžā.
Valkājiet gumijas cimdus, lai pasargātu ādu no ledus un sāls. Novietojiet ledu ap un uz noslēgtās burkas, pilnībā to pārklājot. Pārkaisiet ledu ar 1 glāzi akmens sāls. Aizveriet lielās burkas vāku un nostipriniet to ar līmlenti. Ja vēlaties, novietojiet lielo burku uz sāniem tieši uz grīdas vai jogas paklājiņa. Ripiniet burku uz priekšu un atpakaļ, pārliecinoties, ka tā veic pilnu apgriezienu, apmēram 20 minūtes. Vislabāk ir lūgt kāda palīdzību, bet jūs varat to izdarīt viens pats.

Piezīme

Derēs neliela jebkura izmēra kafijas bundža (300–450 ml).

Ja gatavojat saldējumu telpās, jogas paklājiņš palīdzēs apslāpēt skaņu un pasargās grīdu vai paklāju no sāls. Nomazgājiet paklājiņu ar ziepēm un ūdeni.

Atveriet lielo burku un izmetiet ledu un sāli. Mazo burku izskalojiet ar ūdeni, lai sāls nenokļūtu saldējumā. Atveriet mazo burku. Maisījumam jābūt nedaudz sacietējušam. Izmantojot lielu metāla karoti, nokasiet visas cietās daļiņas, kas sakrājušās burkas malās un apakšā, un iemaisiet tās pārējā maisījumā.
Uzlieciet mazajai burciņai vāku un aizveriet to. Piepildiet lielo burku ar ledu un atlikušo 1 glāzi sāls. Uzlieciet lielajai burciņai vāku un aizveriet to. Vāriniet vēl 15–20 minūtes. Atveriet lielo burciņu un izmetiet ledu un sāli. Izskalojiet mazo burciņu un atveriet to. Nokasiet malas un dibenu ar lielu metāla karoti. Pasniedziet saldējumu nekavējoties vai pārlejiet citā traukā.
Kafijas saldējums:

Pagatavojiet tāpat kā parasto vaniļas saldējumu, aizstājot 1/2 tases pilnpiena ar aukstu, stipru kafiju.

Šokolādes saldējums:

Pagatavojiet tāpat kā parasto vaniļas saldējumu, pilnpiena vietā izmantojot vājpienu. Ja vēlaties, pievienojiet šokolādes sīrupu bagātīgākai garšai.
Saldējums ar cepumiem:

Pagatavojiet tāpat kā parasto vaniļas saldējumu. Pēc burciņas pirmās atvēršanas pievienojiet šokolādes cepumus. Aizveriet un turpiniet rotēt saskaņā ar instrukcijām.

Šokolādes skaidiņu saldējums:

Pagatavojiet tāpat kā parasto vaniļas saldējumu, pievienojot 1/3 glāzes smalki sagrieztas šokolādes (60 g).
Piparmētru šokolādes skaidiņu saldējums:

Pagatavojiet tāpat kā pamata vaniļas saldējumu, pievienojot krējuma un piena maisījumam 1/4 tējkarotes piparmētru ekstrakta.