Nektarīni
Nektarīns ir persika radinieks, kura dzimtene ir Ķīna. Tam ir gluda miza un persikam līdzīga garša un aromāts. Mīkstums var būt maigi rozā, dzeltens vai balts, un garša ir salda.
Nektarīni ir bagāti ar A, B un C vitamīniem. Tajos ir daudz mazāk kaloriju nekā persikos.
Kā un kad pirkt?
Nektarīnus pārdod no maija līdz septembrim.
Izvēlieties nektarīnus, kas ir pietiekami stingri, lai, presējot, nedaudz dotu vaļu. Izvairieties no nektarīniem ar zaļiem plankumiem, sasitumiem vai bojātu mizu.
Kulinārijas pielietojums
Nektarīni ir garšīgi pagatavoti, īpaši, ja tie ir nedaudz nenogatavināti. Tomēr tos visbiežāk ēd svaigus, jo jebkura termiskā apstrāde nedaudz maina to maigo garšu un tekstūru.
Ja nepieciešams, nektarīnus var aizstāt ar persikiem, plūmēm vai aprikozēm.
Uzglabāšana
Nektarīnus mājās var uzglabāt vienu vai divas dienas istabas temperatūrā. Šajā laikā tie kļūs nedaudz mīkstāki un maigāki. Ļoti gatavus augļus var ievietot plastmasas maisiņā un pāris dienas uzglabāt ledusskapī.
Visas receptes ar nektarīniem
Kategorijas:
Saistītie raksti
