Pica ar augļiem

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 587, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 3 G., holesterīns 100 mg nātrijs 258 mg cukurs 55 G.

Lai pagatavotu šo vasaras augļu picu, varat izmantot jebkurus sezonas augļus un ogas, ko varat atrast: avenes, zemenes, mellenes, kazenes, persikus, nektarīnus vai aprikozes. Picas pamatne ir milzīga cukura cepuma forma, kuru varat cept dienu iepriekš un cieši ietīt pārtikas plēvē, līdz tā ir gatava krēmsiera pildījuma uzliešanai (to var pagatavot arī dienu iepriekš). Izmantojiet šo mīklas recepti, lai pagatavotu ne tikai picu, bet arī vienkāršus cukura cepumus. Tie ir garšīgi arī paši par sevi!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cukura cepumu pamatne

3/4 glāzes granulētā cukura
110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
1 tējkarote svaigi rīvētas citrona miziņas
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola
1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes smalkas sāls

Pildījums

220 g krēmsiera istabas temperatūrā
4 ēdamkarotes nesālīta sviesta istabas temperatūrā
1 ēdamkarote medus
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
2 tases izsijāta pūdercukura, plus vēl nedaudz pārkaisīšanai
4–5 tases jauktu svaigu vasaras augļu un ogu, piemēram, veselas avenes, kazenes un mellenes, sagrieztas zemenes un plāni sagriezti kauleņkoki

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, pūdercukurs, krējuma siers, citrona miziņa, medus, persiki, aveņu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Cukura cepumu pamatne:

Lielā bļodā sajauciet granulēto cukuru un sviestu un sakuļiet ar elektrisko mikseri lielā ātrumā 1–2 minūtes, līdz masa kļūst viegla un gaisīga. Pievienojiet citrona miziņu, vaniļas ekstraktu un olu un sakuļiet līdz gludai masai. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Pārlieciet mīklu lielā (30 cm) pannā ar nepiedegošu pārklājumu un vienmērīgi izklājiet to, pārklājot visu pannas dibenu. Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, lai ar to strādātu, ievietojiet pannu ledusskapī apmēram 10 minūtes, lai tā sacietētu, un pēc tam turpiniet mīklu. Sadurstiet mīklu ar dakšiņu, atstājot 2,5 cm attālumā no malām.

Cep kūku līdz zeltaini brūnai krāsai, 20–24 minūtes. Ļauj tai atdzist pannā uz restēm, pēc tam ar sviesta nazi atbrīvo malas un apgriez kūku otrādi uz šķīvja vai griešanas dēļa. Apgriez to vēlreiz ar labo pusi uz augšu. Ja gatavo iepriekš, ļauj kūkai atdzist, pēc tam cieši ietin to pārtikas plēvē un uzglabā istabas temperatūrā.
Pildījums:

Notīriet miksera bļodu un pievienojiet krēmsieru un sviestu. Sakuļiet vidējā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 1 minūti. Pievienojiet medu un vaniļas ekstraktu un sakuļiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet pūdercukuru un sakuļiet, līdz masa ir pilnībā sajaukusies. Palieliniet ātrumu līdz lielam un sakuļiet, līdz masa ir gaisīga, 1-2 minūtes. Pārklātu masu ievietojiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim (lietošanas laikā vēlreiz samaisiet, līdz masa ir gluda).
Asambleja:

Uz picas pamatnes uzklāj krēmsiera glazūru, atstājot dažus centimetrus brīvas vietas malās. Virsū kārto augļus un ogas. Tieši pirms pasniegšanas, ja vēlaties, pārkaisiet augļu picu ar pūdercukuru un sagrieziet šķēlēs.