Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Slēgta pica - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 110 g mortadellas (vārītas desas), sagrieztas 1 cm gabaliņos
• 110 g prosciutto cotto (vārīta šķiņķa), sagriezta 1 cm gabaliņos
• 110 g salami, sagriezta 1 cm gabaliņos
• 1 iepakojums (425 g) zema tauku satura rikotas
• 1 ēdamkarote rupji sarīvēta mocarellas siera
• 1 ēdamkarote parmezāna siera
• 4 viegli sakultas olas
• 1 iepakojums (500 g) saldētas kārtainās mīklas (2 loksnes) vai jebkura cita

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

mortadela desa, šķiņķis, prosciutto, kārtainā mīkla, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, olas, salami

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet mortadellu, prosciutto, salami, rikotu, mocarellu, parmezānu un trīs olas. Sajauciet ar gumijas lāpstiņu.
  
  Atkausējiet mīklu. Izklājiet vienu mīklas plāksni un izrullējiet to ar mīklas rulli, līdz tā ir nedaudz plakanāka. Novietojiet mīklu tā, lai viens stūris būtu vērsts pret jums, un ar karoti uzlieciet pildījumu uz tās plāts puses, kas atrodas vistuvāk jums. Apsmērējiet malas ar daļu no atlikušās olas. Pārlokiet tālāko stūri pāri pildījumam.
  
  Izveidojiet apmali, salokot malas ar pirkstiem vai piespiežot tās ar dakšiņas zariem, lai izveidotu slēgtu, trīsstūra formas kalcones picu.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205°C.
  
  Novietojiet picu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts un apsmērējiet tās ārpusi ar atlikušo olu. Izveidojiet virsmā iegriezumus, lai izplūstu tvaiks. Atkārtojiet ar atlikušo mīklas plāti un virskārtu.
  
  Cep 30 minūtes vai līdz mīkla ir sacietējusi un zeltaini brūna. Pirms griešanas ļauj 10 minūtes atpūsties.

Balsis: 2