Grilēta cūkgaļa ar nektarīniem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 437, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 87 mg nātrijs 450 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 437, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 87 mg nātrijs 450 mg cukurs 0 G.
Šajā ēdienā tiek izmantotas dabīgas cūkgaļas karbonādes bez kauliem. Šīs maigās, sulīgās gaļas grilēšana no katras puses aizņem tikai dažas minūtes. Kotletes tiek pasniegtas ar viegliem grilētu sarkano sīpolu, fenheļa un svaigu pētersīļu salātiem, kas pārlieti ar citronu sulu, kā arī nektarīniem, kas sautēti sinepju sīrupā ar citrona miziņu. To sarežģītā, augļainā un pikantā garša lieliski papildina sulīgo, grilēto cūkgaļu. Šis ēdiens ir ātri pagatavojams, taču izskatās grezns un svētku noskaņās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 dabīgas cūkgaļas karbonādes bez kauliem, grieztas pa vidu (2–2,5 cm biezas; kopā apmēram 0,7 kg), bez taukiem
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 1/3 glāzes cukura
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju
- 2 platas citrona miziņas strēmelītes (noņemt ar dārzeņu mizotāju) + 1 citrona sula
- 2 lieli nektarīni, sagriezti šķēlītēs (apmēram 2 glāzes)
- 1 liela fenheļa sakne, sagriezta 0,5 cm biezās šķēlītēs.
- 1 sarkans sīpols, sagriezts 1 cm biezos gredzenos, atsevišķi gredzeni
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus grilēšanai
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, nektarīni, fenheļa sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet etiķi, cukuru, sinepes un citrona miziņu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet nektarīnus un vāriet, līdz tie ir pilnībā mīksti, 3–5 minūtes; turiet siltu uz lēnas uguns.
- Tikmēr lielā bļodā samaisiet fenheli un sarkano sīpolu ar olīveļļu; pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Griliet dārzeņus (novietojiet fenheli perpendikulāri restēm, lai tas neizkristu cauri, vai izmantojiet grila režģi), apgriežot, līdz tie ir mīksti un apbrūnējuši, 5 minūtes. Pārlieciet lielā bļodā. Pievienojiet citrona sulu un pētersīļus un samaisiet, lai sajauktos.
- Cūkgaļas karbonādes apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Apsmērē grila režģi ar olīveļļu. Grilē cūkgaļu, līdz tā ir gatava un apbrūnējusi, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pasniedz ar nektarīniem (ar citrona miziņu) un ceptiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
