Grilēta cūkgaļa ar Succotash salātiem 25 minūtēs

Balsis: 2

Kā pagatavot - 25 minūšu grilētu cūkgaļu ar sukcotaš salātiem

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pilnvērtīga maltīte, kas sastāv no grilētas cūkgaļas, vasaras suktaša un skābā krējuma mērces, ir gatava mazāk nekā pusstundas laikā. Mēs izmantojam dabīgas cūkgaļas filejas kotletes ar kauliem. Apkaisiet tās ar sāli un pipariem un grilējiet uz ogļu grila (vai grila pannā). Sukotasham mēs arī grilējam kukurūzu un sarkano sīpolu, piešķirot tam gardu dūmu garšu. Grilētie dārzeņi tiek sajaukti ar sulīgiem tomātiem un konservētām melnacainajām pupiņām, un salāti tiek pasniegti kopā ar cūkgaļas kotleti. Skābā krējuma mērce, kas aromatizēta ar ķimenēm un laimu, ir brīnišķīgs papildinājums.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 dabīgas cūkgaļas karbonādes ar kaulu, 2,5 cm biezas (aptuveni 1,3 kg)
2 vidēja lieluma dzelteni tomāti, sagriezti 1 cm biezās šķēlēs (apmēram 450 g)
0,5 glāzes skābā krējuma
1 laima miziņa un sula
1/4 tējkarotes ķimeņu
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas, kā arī vēl grila režģa ieziešanai
4 kukurūzas vālītes, nomizotas
1 liels sarkans sīpols, sagriezts 1 cm biezās šķēlēs (apmēram 220 g)
1 bundža (425 g) melnacu pupiņu, noskalotas
0,5 glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, melnacainās pupiņas, kukurūza, tomāti, sarkanais sīpols, skābais krējums, laima sula, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu vai lielu grila pannu uz vidējas uguns.
Ievietojiet tomātus lielā bļodā. Pievienojiet sāli un piparus un ļaujiet tiem sasilt istabas temperatūrā, kamēr sagatavojat pārējās sastāvdaļas.

Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, laima miziņu un sulu, ķimenes un šķipsniņu sāls un melno piparu. Nolieciet malā.
Viegli apsmērējiet grila režģi ar olīveļļu. Apsmērējiet cūkgaļu no visām pusēm ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet cūkgaļu vienā grila pusē (atstājot vietu dārzeņu grilēšanai) un grilējiet, līdz tā ir viegli apbrūnējusi no abām pusēm un gaļas termometrs, kas ievietots kotletes biezākajā vietā, uzrāda 60 °C, apmēram 5 minūtes no katras puses. Izņemiet cūkgaļu no grila un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
Tikmēr bagātīgi apsmērējiet kukurūzu un sīpolus ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus un kārtojiet uz grila. Grilējiet kukurūzu, līdz tā kļūst tumša, 6 līdz 8 minūtes, ik pa laikam apgriežot vālītes, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Grilējiet sīpolus, līdz tie ir apbrūnējuši vietām un mīksti, 6 līdz 8 minūtes, apgriežot šķēles pēc nepieciešamības.
Pārlieciet dārzeņus uz griešanas dēļa un ļaujiet tiem atdzist 2–3 minūtes. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, nogrieziet graudus no vālītēm un sadaliet sīpolu četrās daļās. Pievienojiet kukurūzu, sīpolu, pupiņas un pusi pētersīļu tajā pašā lielajā bļodā, kur ievietojat tomātus. Viegli samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Sadaliet suktašu četros lielos šķīvjos un pārlejiet ar karoti atliktās skābā krējuma mērces. Novietojiet pa vienai kotletei uz katra šķīvja blakus suktašam. Apkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem un pasniedziet nekavējoties.

Piezīme

Ja grilējat uz ogļu grila, noteikti pagaidiet, līdz tas ir pilnībā uzkarsis.