Grilēts lasis un polenta ar fenheļa salātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētu lasi un polentu ar fenheļa salātiem

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 95 mg nātrijs 450 mg cukurs 1 G.

Fenhelis ir populāra itāļu virtuves sastāvdaļa. Šajā receptē tiek izmantotas visas tā daļas: sēklas zivs pārkaisīšanai, sakne un zaļumi sulīgiem salātiem. Esiet uzmanīgi, lai lasi nepārceptu uz grila, jo tas nodrošinās tā mīkstumu un sulīgumu. Kā piedevu grilējiet polentas šķēles. Pasniedziet ar fenheļa salātiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 citroni (vienu izspiediet, pārējos divus pārgrieziet uz pusēm)
1 tējkarote Dižonas sinepju
2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
2 tases vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
1 fenheļa sakne, nogriezti zaļumi, bez serdes un plāni sagriezta + 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
4 laša filejas bez ādas, katra 170 g (vidējā daļa), vēlams, savvaļas
1 tējkarote maltu fenheļa sēklu
1 iepakojums (400 g) sagatavotas polentas, sagriezta 8 apļos
1 glāze saplēsta svaiga bazilika

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, polenta, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, baziliks, citrons, fenheļa lapas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet citrona sulu un sinepes. Pakāpeniski iemaisiet olīveļļu, līdz mērce ir viendabīga. Pievienojiet tomātus un sasmalcinātu fenheļa sakni un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus; nolieciet malā.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un apsmērē restes ar olīveļļu. Laša fileju no abām pusēm apkaisa ar fenheļa sēklām, sāli un melnajiem pipariem. Polentas apļus apsmērē ar olīveļļu. Grilē lasi un polentu, līdz parādās grila svītras un lasis ir tik tikko gatavs, 3 līdz 4 minūtes no katras puses. Tikmēr grilē citronu pusītes ar griezuma pusi uz leju, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes.