Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Polenta, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir neticami garda, jo atšķirībā no parastajiem kukurūzas miltiem, gatavošanas laikā tai pievieno svaigus, aromātiskus garšaugus un daudz rīvēta parmezāna siera. Kad polenta ir sacietējusi, to var cept pannā vai grilēt. Tas ne tikai piešķir tai ēstgribu rosinošāku izskatu un dūmakainu garšu, bet arī ir lieliska piedeva, ko var turēt rokās un ēst kā pīrāgu, kas ir īpaši ērti, ja atrodaties ārā.

Sastāvdaļas:

• 1,5 tases ātrās pagatavošanas polenta, vidēja vai rupja maluma
• 3 ēdamkarotes ūdens
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
• 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu majorāna lapu
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta + papildus pannas ieziešanai
• 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 1/4 glāzes olīveļļas cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

polenta, kukurūzas putraimi, Parmezāna siers, melnie pipari, timiāns, majorāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma katliņā pievienojiet ūdeni, sāli un uzvāriet uz vidēji lielas uguns. Samaziniet uguni, lēnām iemaisiet polentu un pievienojiet piparus. Turpiniet maisīt, līdz maisījums sāk sabiezēt, apmēram 3-4 minūtes. Pievienojiet svaigus sasmalcinātus garšaugus, 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta un Parmezāna sieru. Turpiniet maisīt, līdz polenta ir ļoti bieza. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.
2. darbība
• Bagātīgi ieziež 30 cm diametra, 5 cm dziļu kūkas formu ar noņemamām malām ar sviestu. Ar karoti lej karsto polentu formā un izlīdzina virsmu ar ieziestu silikona lāpstiņu. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam piešķir masai vēlamo formu un pārklāj ar pārtikas plēvi. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām (polentu var pagatavot arī dienu iepriekš).
3. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
  
  Pirms polentas grilēšanas vai cepšanas pannā, izņemiet to un sagrieziet vienādās strēmelītēs. Viegli apsmērējiet grila režģi un katru polentas pusi ar olīveļļu un grilējiet vai cepiet pannā, līdz zeltaini brūna, apmēram 3 minūtes no katras puses. Sakārtojiet polentu uz šķīvja un nolieciet malā tieši pirms pasniegšanas.

Balsis: 2