Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 48

Itāļu krostīni ir lieliska uzkoda jebkurā pasākumā. Tie parasti ir kraukšķīgas maizes šķēles ar dažādām piedevām. Bet arī kukurūzas krostīni, kas gatavoti ar polentu un parmezānu, ir garšīgi. Tiem var pagatavot svaigu polentu vai izmantot no vakariņām atlikušo polentu. Kamēr putra vēl ir silta, izklāj to starp divām plakanām virsmām un piespied, lai sastingst. Pēc tam sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sieru un apgrauzdē cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze smalki samaltu kukurūzas miltu
• 4 ēdamkarotes ūdens
• 2 tējkarotes sāls
• 0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
• 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu timiāna lapu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

polenta, kukurūzas putraimi, muskatrieksts, Parmezāna siers, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno 2 tējkarotes sāls un muskatrieksta un samazina uguni līdz vidējai. Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, iemaisa kukurūzas miltus. Turpina maisīt 5 minūtes, līdz maisījums uzvārās. Samazina uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz polenta sāk atlipt no katliņa malām, apmēram 10 minūtes. Pievieno 1/2 glāzes parmezāna siera, 1 tējkaroti timiāna un 1/2 tējkarotes piparu un rūpīgi samaisa.
2. darbība
• Novietojiet uz letes apgrieztu cepšanas pannu ar malām un pārklājiet virsmu ar cepampapīru. Ar lāpstiņu izklājiet polentu virsū, lai tā veidotos vienmērīgā kārtā. Pārklājiet polentu ar citu cepampapīra loksni. Novietojiet virsū citu cepšanas pannu otrādi. Ar abām rokām vienmērīgi piespiediet uz augšējās cepšanas pannas, līdz polenta ir 0,5 cm bieza. Polentai jābūt iespiestai starp abām plakanajām virsmām. Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu vai nakti.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Pagriez cepamās pannas. Noņem augšējo pannu un cepamā papīra virsējo kārtu. Polentai jābūt ar gludo pusi uz augšu. Sagriez to apmēram 5 cm garos un 3,8 cm platos trijstūros. Pārliec trijstūrus uz 1 vai 2 cepamajām pannām, atstājot tos 2,5 cm attālumā vienu no otra. Apkaisi ar apmēram 1/2 tases atlikušā parmezāna siera un atlikušo timiānu.
4. darbība
• Cepiet krostīni apmēram 10–12 minūtes, līdz tie ir uzkarsuši un sāk brūnēt. Ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu un grilējiet apmēram 20 cm attālumā no grila, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes. Pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.

Balsis: 1