Succotash salāti ar makaroniem un grilētiem dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Amerikāņu suktaša salāti tradicionāli tiek gatavoti no kukurūzas un pupiņām, pēc garšas pievienojot citus dārzeņus. Piemēram, saldie pipari un halapenjo pipari labi sader ar šo maisījumu. Lai salātiem piešķirtu vēl vairāk garšas, vispirms grilējiet piparus un kukurūzu uz vālītes. Pēc tam visus dārzeņus samaisa ar garšaugiem un skābu citrona-medus mērci, savukārt kavatapi pasta ir ļoti sātīga piedeva. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem nostāvēties, lai garšas sajauktos, un pēc tam rūpīgi atdzesējiet. ASV suktašs ir viens no populārākajiem piknika ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots vasaras kempingam, jo tas ātri nebojājas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 kukurūzas vālītes, nomizotas
- 1 sarkana paprika
- 1 halapeno pāksts
- 5 ēdamkarotes rapšu eļļas + papildus apliešanai
- 340 g cavatappi makaronu (korķviļķis)
- 1 glāze saldētu lima pupiņu, atkausētu
- 2/3 glāzes svaigi spiestas citronu sulas + vairāk pēc vajadzības (no apmēram 5 citroniem)
- 2 ēdamkarotes medus
- 1/4 ķekara pētersīļu (0,5 glāzes lapu)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lima pupiņas, kukurūza, saldie pipari, halapenjo pipari, kavatapi pasta, citronu sula, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Apkaisi kukurūzu, papriku un halapenjo ar rapšu eļļu un pārkaisi ar sāli. Cep, apgriežot, līdz viegli apbrūnē, 2–3 minūtes no katras puses. Noliec malā atdzist. No papriku un halapenjo izņem kātiņus un sēklas, pēc tam papriku sagriež strēmelītēs un halapenjo kubiņos. Nogriez kukurūzas graudus no vālītēm.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", 8–10 minūtes, pievienojot limas pupiņas 1–2 minūtes pirms vārīšanas laika beigām. Nokāš un samaisa makaronus un pupiņas ar 1 ēdamkaroti rapšu eļļas.
- Virtuves kombainā sajauciet citronu sulu, medu, pētersīļus, sāli un melnos piparus pēc garšas un pulsējiet līdz gludai masai. Kamēr virtuves kombains darbojas, pievienojiet atlikušo 1/4 tases rapšu eļļas un pulsējiet, līdz mērce ir labi sajaukta.
- Lielā bļodā sajauciet makaronus, pupiņas, kukurūzu, papriku un mērci un labi samaisiet. Pievienojiet halapenjo, pa vienai tējkarotei vienlaikus, līdz sasniedzat vēlamo asuma pakāpi. Ja nepieciešams, vēlreiz pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī uz 1-2 stundām, lai garšas sajauktos. Ja salātiem nepieciešams nedaudz skābuma, pirms pasniegšanas pārlejiet tiem pusi citrona.
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
