Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī vieglā un gaisīgā mērce ir balstīta uz tradicionālo amerikāņu salātu sukcotaš. Tās galvenās sastāvdaļas ir pupiņas, kukurūza, tomāti, paprika un garšaugi. Lai pagatavotu mērci, vārītas lima pupiņas tiek sablendētas virtuves kombainā kopā ar grauzdētiem pipariem un ceptiem sīpoliem līdz gludai masai. Pārējās sastāvdaļas — tomātus, pētersīļus un kukurūzas graudus — pievieno mērcei gabaliņos, radot patīkamu kontrastu ar samtaino pamatnes tekstūru un piešķirot papildu bagātīgumu. Šajā receptē varat izmantot saldētas pupiņas, kukurūzu vai konservētus grauzdētus piparus, baudot šīs uzkodas vasaras garšu visu gadu.

Sastāvdaļas:

• 280 g saldētu lima pupiņu
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos (apmēram 1 glāze)
• 1 halapenjo, smalki sagriezts (pēc vēlēšanās var izņemt sēklas)
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 0,5 tases rupji sagrieztu konservētu grauzdētu saldo papriku
• 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa + vēl pēc garšas
• 1 plūmju tomāts, smalki sagriezts (apmēram 0,5 glāzes)
• 1 baltas vai dzeltenas kukurūzas vālīte, bez graudiem (apmēram 1/2 tase)
• 1 ēdamkarote rupji sagrieztu pētersīļu lapu
• Pasniegšanai: ceptas zilās kukurūzas tortiljas čipsi, sagriezti gurķi, burkāni un/vai redīsi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lima pupiņas, sīpoli, halapenjo pipari, ķiploks, saldie pipari, ābolu sidra etiķis, plūmju tomāti, kukurūza, pētersīļi, kukurūzas čipsi, gurķi, burkāns, redīsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno lima pupiņas un vāra bez vāka, līdz tās ir ļoti mīkstas, apmēram 10 minūtes. Nokāš un nedaudz atdzesē.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu un 1/4 tējkarotes sāls un vāri bez vāka, līdz tas ir viegli apbrūnējis, 8 līdz 10 minūtes. Pievieno halapenjo un ķiploku un vāri, līdz tie ir mīksti, 4 līdz 6 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa pupiņas un ceptos piparus. Nedaudz atdzesē maisījumu.
3. darbība
• Ievietojiet dārzeņu maisījumu virtuves kombainā kopā ar 1 ēdamkaroti atlikušās olīveļļas, 2 ēdamkarotēm ūdens, etiķi un 1/2 tējkaroti sāls. Apstrādājiet līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievienojiet vēl etiķi pēc garšas.
4. darbība
• Pārlejiet mērci nelielā bļodā. Mazā bļodā viegli samaisiet tomātu, kukurūzu, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/4 tējkarotes sāls. Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet pētersīļus tomātu un kukurūzas maisījumā un ar putu karoti uzberiet tos uz mērces virsmas. Pasniedziet ar frī kartupeļiem un dārzeņiem mērcēšanai.

Balsis: 2