Karsta ķiršu etiķa steika mērce

Balsis: 2

Kā pagatavot - karstu ķiršu etiķa steika mērci

Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Karsta mērce ar ķiršu etiķi steikam - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Spāņu garšvielu maisījums

3 ēdamkarotes paprikas
2 tējkarotes malta kumina
2 tējkarotes sinepju pulvera
2 tējkarotes maltu fenheļa sēklu
2 tējkarotes rupjās sāls
1 tējkarote rupji maltu piparu
Sagatavošana: Sajauc visas sastāvdaļas bļodā.

Ķiršu etiķa steika mērce

2 grilētas, nomizotas, bez sēklām un sagrieztas sarkanās paprikas (vai 6 sagrieztas pikillo paprikas)
1/2 glāzes izturēta ķiršu etiķa
3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
2 ēdamkarotes mārrutku (nokāsta)
2 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote melases
2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
1 tējkarote rupjā sāls
1/2 tējkarotes maltu piparu
Sagatavošana: Sablendējiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai masai. Ja maisījums ir pārāk biezs un neizklājas, pievienojiet dažas ēdamkarotes ūdens.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Recepte:

Apsmērējiet 4 ribeye steikus (gaļas gabalus) vai īsos muguras steikus (apmēram 340 g katru) ar olīveļļu, sāli, pipariem un ierīvējiet ar spāņu garšvielu maisījumu (ierīvēšanas recepte iekļauta) no vienas puses.

Grilējiet ar garšvielām apcepto pusi uz leju uz lielas uguns 3–4 minūtes, pēc tam apgrieziet un grilējiet vēl 5–6 minūtes (vai līdz vidēji jēlam stāvoklim). Pasniedziet ar ķiršu etiķa steika mērci (recepte iekļauta).