Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ja nekad iepriekš neesat ēduši pilnīgi jēlu gaļu, tagad ir īstais laiks nogaršot tartaru! Svaigas filejas mignona dabiskā garša ir nepārspējama, un dažas papildu sastāvdaļas, piemēram, kaperi, sarkanie sīpoli, svaigas pētersīļi, asa mērce un sinepes, to tikai pastiprina. Paturiet prātā, ka jēla gaļa nav ieteicama bērniem, grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Pērkot steika tartaru, informējiet miesnieku, ka ēdīsiet to jēlu, un palūdziet augstākās kvalitātes gabalu.

Sastāvdaļas:

• 900 g filejas mignona, sagriezta kubiņos*
• Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta
• 2 ēdamkarotes kaltētu kaperu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
• 2 tējkarotes asas mērces (ieteicams: Tabasco)
• 1 liels olas dzeltenums
• Grilēta lauku maize pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, kaperi, Dižonas sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ievietojiet filejas mignonu virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai. Pārlejiet atdzesētā bļodā.
2. darbība
• Pievienojiet sīpolu, kaperus, pētersīļus, Dižonas sinepes, sviestu, Vorčesteršīras mērci, aso mērci un olu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet nekavējoties ar grauzdētu lauku maizi.
  
  * Uzmanību:
  Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas gaļas lietošana uzturā var palielināt ar pārtiku saistītu slimību risku.

Balsis: 1