Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda

Tokijas tunča tartars - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 340 g augstākās kvalitātes tunča, notīrīta un smalki sagriezta
• 10 zaļie sīpoli, smalki sagriezti (baltās un gaiši zaļās daļas)
• 1 glāze nomizota un smalki sagriezta gurķa
• Jūras sāls un malti melnie pipari
• 3 ēdamkarotes sojas mērces
• 3 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
• 1 ēdamkarote smalki sarīvēta ingvera
• 1 ļoti svaiga ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 3 ēdamkarotes ingvera eļļas (skatīt padomu)
• 1 iepakojums grauzdētu nori loksņu
• 1/2 glāzes grauzdētu sezama sēklu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tuncis, zaļie sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, gurķi, sojas mērce, rīsu etiķis, jūraszāles, nori, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Viegli samaisiet labi atdzesētu tunci ar zaļajiem sīpoliem, gurķi, šķipsniņu jūras sāls un maltiem melnajiem pipariem. Citā bļodā sajauciet sojas mērci, rīsu vīna etiķi, ingveru, ķiploku un ingvera eļļu, labi samaisot. Pievienojiet zivju maisījumam un samaisiet, lai pārklātu visu.
2. darbība
• Sagrieziet nori loksnes 4 cm biezās apļos un ar tējkaroti uzlieciet uz apļiem tartara maisījumu. Apkaisiet ar sezama sēklām un pasniedziet nekavējoties. Varat arī pasniegt tās uz ledusauksta šķīvja, kas izklāts ar salātu lapām, pārkaisīts ar marinētām jūraszālēm un sezama sēklām kā uzkodu.
  
  PadomsLai pagatavotu ingvera eļļu, nelielā katliņā sajauciet lielu daudzumu ingvera miziņu un rapšu eļļas. Viegli uzsildiet uz vidējas uguns apmēram 3–5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns. Ļaujiet ievilkties pāris stundas (vai līdz 1 dienai) un nokāsiet.

Balsis: 4