Terijaki tunča iesmiņi ar ingveru
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šos tunča iesmiņus var pasniegt kā uzkodu vai pamatēdienu ar Āzijas iedvesmotu dārzeņu piedevu. Zivs tiek sagriezta kubiņos un marinēta terijaki mērces maisījumā ar ingveru, citronu sulu, ķiplokiem un cukura aizvietotāju, lai iegūtu zemu ogļhidrātu saturu. Bambusa iesmiņus pirms grilēšanas iemērc ūdenī. Tas neļauj tiem piedegt uz grila. Apcep tunča iesmiņus grilā un pasniedz, pārkaisītu ar sezama sēklām. Terijaki marināde piešķir zivij unikālu garšu un saglabā to sulīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg svaiga steika tuncis, sagriež 2,5 cm kubiņos.
- 400 g terijaki mērces (vidēji 2 g cukura uz porciju)
- 90 ml sezama eļļas
- 1 ēdamkarote svaiga ingvera, sasmalcināta
- 1 tējkarote svaiga ķiploka, sasmalcināta
- 1 citrona sula
- 1 ēdamkarote cukura aizvietotāja (ieteicams: Splenda)
- 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, terijaki mērce, sezama eļļa, ingvera sakne, ķiploks, citronu sula, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bambusa iesmiņus iemērciet ūdenī 30 minūtes līdz 1 stundu, lai tie grilēšanas laikā nepiedegtu. Bļodā sajauciet visas marinādes sastāvdaļas. Ievietojiet tunča kubiņus marinādē, pārklājiet un atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu līdz lielai temperatūrai.
- Izņemiet tunci no marinādes, izņemiet iesmiņus no ūdens un uzveriet zivi uz iesmiem. Novietojiet iesmiņus gar grila malām, ar garāko iesma daļu, kas stiepjas pāri malām, prom no karstuma. Turieties tuvumā un groziet iesmiņus, lai zivs nepiedegtu. Kebabu pagatavošana aizņem tikai 3–4 minūtes.
- Pirms pasniegšanas apkaisiet ar sezama sēklām.
Padomi pasniegšanai
Pasniedziet ar Sičuaņas dārzeņu maisījumu vokpannā vai, ja gatavojat ballīti, ieduriet iesmiņus tieši melones sānos, kas ir līdz pusei piepildīta ar melones bumbiņām.
Receptes autors - Džordžs Stella ir slavens šefpavārs un ēdienu rakstnieks.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
