Vistas jakitori ar puraviem (tradicionālie japāņu iesmi)
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Detalizēta grilētas mājputnu gaļas recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g sagrieztu vistas fileju bez kauliem
- 2 puravi, sagriezti pa diagonāli 2,5 cm lielos gabaliņos (tikai baltās daļas; iemērciet sālītā ūdenī, lai atbrīvotos no smiltīm)
- 1/4 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa
- 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas ingvera saknes (mizu nokasīt ar karotes galu)
- 2 ēdamkarotes (1–2 kāti) sasmalcinātu zaļo sīpolu (tikai baltās un gaiši zaļās daļas)
- 1/4 glāzes kukurūzas cietes, atšķaidītas 1/4 glāzes ūdens
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 glāze sake
- Aprīkojums12 bambusa iesmi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, puravi, terijaki mērce, rīsu etiķis, sojas mērce, sake, brūnais cukurs, ciete, ingvera sakne, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet vistas gabaliņus seklā, nereaģējošā traukā, piemēram, stikla cepamtraukā. Pievienojiet sāli un piparus un ierīvējiet tos vistā. Pārlejiet vistu ar sake, pēc tam ar terijaki mērci. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
- Terijaki mērces pagatavošanaiRīsu vīna etiķi, brūno cukuru, sojas mērci, ingveru un zaļos sīpolus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Vāri 7 minūtes, tad iemaisi atšķaidīto kukurūzas cieti un vāri vēl apmēram 3 minūtes, lai mērce sabiezinātos. Noņem no uguns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Iemērciet 12 bambusa iesmiņus ūdenī, lai tie nepiedegtu uz grila.
Uzkarsē grilu un uzver vistas gabaliņus uz iesmiem, pārmaiņus tos ar puravu gabaliņiem. Uz katra iesma jābūt aptuveni 3 vistas kubiņiem, un katrā porcijā jābūt 3 iesmiem. Grilē kebabus netiešā siltumā, līdz vista ir mīksta, bet ne sausa, apmēram 5–10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
