Terijaki laša iesmi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 3 G., holesterīns 62 mg nātrijs 1219 mg cukurs 18 G.

Šie marinētie laša iesmiņi ar maigiem saldajiem saldajiem papriku un sulīgu ananasu ir iedvesmoti no Klusā okeāna virtuves saldajām un sāļajām garšām, īpaši japāņu un havajiešu. Viena no galvenajām sastāvdaļām ir mājās gatavota terijaki mērce, kas ir ļoti līdzīga klasiskajai versijai. Tieši tik daudz, lai to uzsmērētu uz iesmiem un pasniegtu kā piedevu. Iesmiņi ir lipīgi, glazēti un garšīgi. Lieliski piemēroti vasarai!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,5 glāzes mirina
0,5 glāzes viegli sālītas sojas mērces
1 ēd.k. rīsu etiķa
2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
450 g laša filejas bez ādas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos.
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta 2,5 cm lielos kvadrātos.
2,5 glāzes ananāsu gabaliņu (svaigu vai konservētu)
Augu eļļa grila pannas ieziešanai
Sezama sēklas apkaisīšanai
Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Īpašs aprīkojums8 metāla vai koka iesmi, 30 cm gari; grila panna

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, sojas mērce, rīsu etiķis, ciete, saldie pipari, Ananāss, brūnais cukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā sajauciet mirinu, sojas mērci, etiķi, ķiploku un 1 ēdamkaroti brūnā cukura. Ielejiet 1/2 tases marinādes nelielā katliņā un nolieciet malā. Pievienojiet bļodā lasi kopā ar atlikušo marinādi un samaisiet, lai pārklātu marinādi.
Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 1 stundai.

Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti ar 1/4 glāzes ūdens, pēc tam pievienojiet maisījumu marinādei, kas palikusi pannā, kopā ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm brūnā cukura.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē līdz glazūras konsistencei, 4–5 minūtes. Jums vajadzētu iegūt apmēram 0,5 tases mērces. Pusi atstāj pasniegšanai, bet otru pusi – iešļūcenes apziešanai.
Sagatavojiet astoņus metāla iesmiņus vai iemērciet astoņus koka iesmiņus ūdenī 30 minūtes.
Tikmēr ievietojiet papriku lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pievienojiet nedaudz ūdens un šķipsniņu sāls. Pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tā ir mīksta, 1–2 minūtes. Ļaujiet atdzist.
Izņemiet zivi no marinādes. Uzveriet uz iesmiem, pārmaiņus ar ananasu un papriku.
Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Viegli ieeļļo pannu. Grilē kebabus, ik pa laikam apgriežot un apsmērējot ar pusi no atlikušās terijaki mērces, līdz lasis kļūst necaurspīdīgs un dārzeņi ir mīksti, 7–9 minūtes.
Pārlieciet uz servēšanas šķīvja, pārkaisiet ar sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar atlikušo terijaki mērci.