Liellopa gaļas un garneļu kebabi burbona terijaki mērcē

Balsis: 1

Kā pagatavot - liellopa gaļas un garneļu kebabus ar burbona terijaki mērci

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 413, kopējais tauku daudzums 20 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 1 G., holesterīns 277 mg nātrijs 1706. gadā mg cukurs 13 G.

Nākamajā piknikā vai grila ballītē pagalmā pārsteidziet viesus ar šiem unikālajiem jūrmalas kebabiem. Mīksti liellopa steika un milzu garneļu gabaliņi tiek pa vienam uzdurti uz iesma, apslakīti ar pikantu mājās gatavotu terijaki mērci un burbonu un grilēti, līdz gatavi. Vislabākais šajos kebabos ir tas, ka tos nav nepieciešams marinēt! Pasniedziet ar atlikušo terijaki mērci un grilētiem apelsīniem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Terijaki mērce ar burbonu

0,5 glāzes sojas mērces
1/4 glāzes burbona
1/4 glāzes mirina
1/4 glāzes stingri iepakota brūnā cukura
2 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera
1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
2 tējkarotes Dižonas sinepju
2 tējkarotes sriracha mērces
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 laima sula

Šiš kebabi

32 ļoti lielas garneles (aptuveni 700 g), nomizotas, attīrītas no dzīslām un ar astēm
2 strēmelītes (apmēram 700 g), sagrieztas 2,5 cm lielos kubiņos, lai iegūtu 32 gabalus
Rapšu eļļa cepšanai
1 apelsīns, sagriezts daiviņās
3 sasmalcināti zaļie sīpoli
1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu
Īpašs aprīkojums: gāzes grils un 8 metāla iesmi 25–30 cm gari (vai bambusa, iemērcēti ūdenī)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, garneles, sojas mērce, medus, ingvera sakne, sezama, Apelsīni, burbons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē gāzes grilu līdz lielai temperatūrai.
Terijaki mērce ar burbonu:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet sojas mērci, burbonu, mirinu, cukuru, medu, ingveru, sezama eļļu, sinepes, Sriracha mērci, ķiploku un laima sulu. Atlieciet malā 1/4 tases mērces, lai pārlietu gatavos kebabus.

Šiš kebabi:

Uz katra iesma pārmaiņus uzveriet garneļu un steika gabaliņus, līdz jums ir 4 gabaliņi no katra. Novietojiet iesmiņus uz cepšanas paplātes vai 22x32 cm cepamtraukā. Viegli apkaisiet ar sāli un bagātīgi pipariem. Apsmērējiet ar atlikušo terijaki mērci.
Apsmērējiet grila režģi ar rapšu eļļu. Grilējiet apelsīna šķēles, līdz tās ir viegli brūnas, 2–3 minūtes no katras puses; nolieciet malā. Grilējiet kebabus apmēram 2 minūtes.
Apgrieziet, apsmērējiet ar atlikušo terijaki mērci un cepiet vēl 2 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un cepiet kebabus vēl 1-2 minūtes no katras puses, apsmērējot ar mērci.
Pārlieciet kebabus uz šķīvja un dekorējiet ar apelsīniem, zaļajiem sīpoliem un sezama sēklām. Apkaisiet ar atlikušo burbona terijaki mērci.