Sērfošanas un velšu garneļu kebabi
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 404 mg nātrijs 1161 mg cukurs 37 G.
Kalorijas 716, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 55 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 4 G., holesterīns 404 mg nātrijs 1161 mg cukurs 37 G.
Gandrīz ikvienam garšo šašliks, un šie sērfošanas un gaļas stila kebabi būs vēl populārāki, jo tajos ir pa druskai no visa — gan gaļas, gan jūras veltēm. Uz iesmiem tiek uzdurtas apaļas garneles, liellopa filejas kubiņi un mini kukurūzas gabaliņi, pēc tam grilēti un aplieti ar saldskābo persiku mērci. Tos var cept uz grila pannas un baudīt jebkurā gada laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1/4 glāzes granulētā cukura
- 4 mazi nogatavojušies persiki (apmēram 0,5 kg), rupji sagriezti
- 1/4 glāzes persiku ievārījuma
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 svaiga timiāna zariņi
- 2 kukurūzas vālītes, nomizotas, katra sagriezta 8 apļos
- 600 g liellopa filejas, sagrieztas 16 aptuveni 4 cm lielos gabalos.
- 16 lielas garneles, nomizotas un attīrītas (apmēram 0,5 kg)
- Olīveļļa
- Baltie rīsi, pasniegšanai
- Zaļie salāti, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsčetri 37 cm gari metāla iesmi; liela grila panna; konditorejas otiņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, persiki, timiāns, garneles, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu, līdz tas kļūst putojošs. Pievienojiet šalotes sīpolus un, bieži maisot, vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet cukuru un persikus un, maisot, vāriet, līdz cukurs izkūst un persiki sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet persiku ievārījumu, Vorčesteršīras mērci, etiķi, sarkano piparu pārslas, timiānu, 1/2 tējkarotes sāls, 1/2 tējkarotes melno piparu un 1/2 glāzi ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz persiki ir pilnīgi mīksti un maisījums sabiezē līdz ievārījumam līdzīgai konsistencei, 10–15 minūtes, atkarībā no persiku sulīguma. Izmetiet timiāna zariņus. Ja persiki nav pilnībā gatavi, saspaidiet tos ar kartupeļu stampu. Turiet siltumā uz lēnas uguns.
- Tikmēr uzkarsē lielu grila pannu uz lielas uguns.
- Uz iesma uzver vienu kukurūzas gabaliņu, tad pievieno gaļas gabalu un garneli; atkārtojiet šādā secībā, līdz uz katra iesma ir četri katras sastāvdaļas gabaliņi. Atkārtojiet ar atlikušo kukurūzu, gaļu un garnelēm, uzverot tos vēl uz trim iesmiem. Apsmērējiet kebabus ar olīveļļu un bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Grilējiet kebabus, vairākas reizes apgriežot, līdz steiks un garneles ir pilnībā gatavas, 25–30 minūtes. Pārlieciet kebabus uz šķīvja un bagātīgi apsmērējiet ar persiku mērci. Pasniedziet ar rīsiem, salātiem un atlikušo persiku mērci atsevišķi.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
