Gardēžu šķīvis diviem: fileja, sparģeļi un garneles
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Gardēžu šķīvis diviem: fileja, sparģeļi un garneles - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sērfošana un kūdra (sautējums ar gaļu un jūras veltēm)
- 6 jumbo garneles, nomizotas un attīrītas
- 300 g liellopa filejas, attīrītas no cīpslām un taukiem
- 8 sparģeļu kāti
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 citrona sula
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna, plus 2 līdz 3 zariņi
- 6 šķēles pancetas (60 g)
- Jūras sāls un svaigi malti pipari
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta
Garšaugu eļļa
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēd.k. sasmalcinātu maurloku
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- Sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sparģeļi, garneles, pancetta, citronu sula, maurloki, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet garšaugu sviestuVirtuves kombainā sablendējiet pētersīļus, maurlokus un olīveļļu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni un pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un piparu. Pārlejiet nelielā bļodā, pārklājiet un nolieciet malā. (Eļļu varat pagatavot iepriekš un ļaut tai nostāvēties 2 stundas.)
- Uzkarsē cepeškrāsns grilu.
- Sagatavojieties sērfošanai un zālienamIevietojiet garneles, olīveļļu, citronu sulu un timiānu bļodā un pievienojiet piparus. Enerģiski samaisiet garneles. Aptiniet katru garneli ar pancetas šķēli. Ievietojiet folijā ietītās garneles cepeškrāsnī.
- Tikmēr liellopu gaļu pagaršojiet ar jūras sāli un pipariem, izveidojiet iegriezumus viscaur un ievietojiet timiānu.
- Paņemiet sparģeļus un nolauziet tos, izmetot cietos galus. Sildiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu bļodā ar 1/4 tases ūdens un šķipsniņu jūras sāls.
- Tikmēr uzkarsē vidēja lieluma pannu uz lielas uguns un pievieno sviestu. Kad tas sāk putot, pievieno liellopa gaļu un cep apmēram 3 minūtes no katras puses, līdz tā ir zeltaini brūna.
Pārvietojiet pannu uz grila un cepiet liellopu gaļu, līdz tā ir gatava, apmēram 4 minūtes. Gaļā ievietotajam termometram jābūt 52 °C (125 °F) temperatūrai. Ļaujiet gaļai atpūsties, pārklātai ar foliju. - Šajā laikā garnelēm vajadzētu būt gatavām; apgrieziet tās ar knaiblēm un cepiet 2 minūtes no katras puses. Ja sparģeļi pēc 2 minūtēm ir mīksti, izņemiet tos no mikroviļņu krāsns. Sagrieziet liellopu gaļu 4 gabalos.
Pasniedziet sērfošanu un kūdru ar zaļo sviestu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
