Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Ja vēlaties mājās sarīkot izsmalcinātas restorāna stila vakariņas, apsveriet iespēju pagatavot jūras veltes (surf and turf). Šī sarkanās gaļas un jūras velšu kombinācija vienmēr izskatās grezni, kad to pasniedz, un noteikti atstās iespaidu uz jūsu viesiem. Anne Burrell iesaka grilēt liellopa steiku un garneles un pasniegt tās ar sezonas vasaras dārzeņu un grilētas kukurūzas salātiem. Šī recepte ir paredzēta divām personām un ir ideāli piemērota romantiskām vakariņām.

Sastāvdaļas:

Garšaugu sviests

• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 citrona miziņa + pus citrona sula
• 1 glāze svaigu plakanlapu pētersīļu lapu, smalki sagrieztu
• 4 ēdamkarotes (55 g) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā

Salāti

• 2 kukurūzas vālītes, nomizotas
• 3 svaiga oregano vai majorāna zariņi, noplūktas lapas
• 1 plūmju tomāts
• 1 liels sarkans sīpols
• 1 vidēja izmēra cukini
• Puse Fresno čili pipara
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu maurloku
• 1/4 glāzes drupinātas fetas
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1/4 glāzes sarkanvīna etiķa

Sērfošana un kūdra

• 6 garneles, nomizotas un attīrītas
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• Pus citrona sula
• 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus steikam
• Divas strēmelītes, katra 350–400 g (apmēram 1 cm bieza)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, garneles, Fresno pipari, kukurūza, cukini, sarkanais sīpols, tomāti, vīna etiķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Garšaugu sviests:
  
  Mazā bļodā sajauciet ķiploku, citrona miziņu un sulu, pētersīļus, sviestu un šķipsniņu sāls. Uzglabājiet istabas temperatūrā līdz pasniegšanai.
2. darbība
• Salāti:
  
  Uzkarsē āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Grilē kukurūzu, līdz tā vietām apbrūnējusi, apgriežot pēc nepieciešamības, apmēram 5 minūtes. Ļauj dažas minūtes atdzist, pēc tam nogriez graudus un pārliek vidēja izmēra bļodā. Pievieno oregano lapas, tomātus, sīpolu, cukīni, čili fresno, fetas sieru, olīveļļu, etiķi un sāli pēc garšas. Samaisi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. darbība
• Sērfošana un kūdra:
  
  Citā vidēja lieluma bļodā samaisiet garneles ar ķiploku, citronu sulu un olīveļļu un ļaujiet marinēties, kamēr steiki grilē. Apsmērējiet steikus ar olīveļļu un katru pusi apkaisiet ar sāli. Griliet steikus, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes no katras puses. Ļaujiet steikiem atpūsties, kamēr grilējat garneles, apmēram 3 minūtes no katras puses.
4. darbība
• Sadaliet steikus, garneles un salātus divos šķīvjos. Katra steika virsū uzlieciet karoti garšaugu sviesta.

Balsis: 1