Tunča tataki
Balsis: 19
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Tunča tataki - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Panēts tuncis
- 225 g ļoti svaiga, suši kvalitātes, īsta tunča (ahi tunča)
- 1 vidēji gatavs avokado, nomizots, bez kauliņiem, sagriezts četrās daļās un šķēlītēs
- 1 vidēja lieluma tomāts, nomizots, bez sēklām un sagriezts kubiņos (pēc izvēles)
- 1/2 glāzes sasmalcināta ingvera
- 1/4 glāzes sezama sēklu
- 1 ēdamkarote maltu melno piparu
- 3 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas cepšanai
- 1 ēdamkarote laima sulas
- 2 tases dažādu zaļumu (salātu maisījums)
- 12 plāni sarkanā sīpola gredzeni
- Ingvera mērce (skatīt recepti zemāk)
Ingvera mērce
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts
- 1/2 tējkarotes smalki sarīvētas svaigas ingvera saknes
- Malti melnie pipari
- 1/3 glāzes sojas mērces
- 1/3 glāzes laima sulas
- 1/3 glāzes olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, sojas mērce, šalotes sīpoli, ingvera sakne, salātu maisījums, tomāti, laima sula, Avokado, Zemesriekstu sviests, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā bļodā sajauciet ingveru, sezama sēklas un maltus melnos piparus. Tunci pagaršojiet ar sāli.
Tunci pēc gatavošanas vieglāk sagriezt, ik pēc 0,5–1 cm iegriežot 1 cm dziļus iegriezumus. Apviļā tunci ingvera maisījumā, viegli piespiežot, lai pārklājums pieliptu pie zivs. - Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Pievieno eļļu un apcep tunci no visām pusēm, apmēram 30 sekundes no katras puses. Izņem zivi no pannas. Aplej pannu ar laima sulu. Pārlej tunci ar šo sulu.
- Bļodā sajauciet garšaugus, sarkano sīpolu un tomātu. Pārkaisiet ar nedaudz ingvera mērces. Sagrieziet zivi šķēlēs pa iegriezuma līnijām. Uz 4 šķīvjiem kārtojiet salātus un avokado. Pārkaisiet ar tunča šķēlītēm un pārlejiet ar ingvera mērci.
Ingvera mērce
Mazā bļodā sajauciet šalotes sīpolu, ingveru, nedaudz maltu piparu, sojas mērci un laima sulu. Lēnām iemaisiet olīveļļu. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet.
Receptes autors - Volfgangs Paks ir profesionāls šefpavārs un ēdienu rakstnieks.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
