Pan-banja ar grilētu tunci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pan bagnat ir franču sviestmaize, kas pildīta ar košām tradicionālās Vidusjūras virtuves sastāvdaļām. Tomātu, sīpolu, tunča, anšovu, kaperu un bazilika salāti tiek ievietoti starp divām maizes pusēm, pārkaisīti ar sinepēm, citronu sulu un olīveļļu. Pēc tam sviestmaizi ietin plastmasas plēvē vai cieši piespiež ar svaru un atstāj, lai marinētu pildījumu un attīstītos intensīva garša. Populārākā konservētā tunča vietā izmēģiniet grilētu tunci. Tas uzlabo sviestmaizes garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tunča steiki, katrs 220 g
- 1 ēd.k. l olīveļļas + 0,5 ēd.k.
- Puse sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- 0,5 tases sasmalcinātu mazu vīnogu tomātu
- 1 ēdamkarote anšovu pastas
- 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas
- 3-4 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- Šķipsniņa sarkano piparu
- 3 ēdamkarotes kaltētu kaperu
- 12 bazilika lapas, plāni sagrieztas
- 1 franču bagete
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, Anšovi, kaperi, bagete, citronu sula, vīnogu tomāti, Dižonas sinepes, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai. Apsmērē tunča steikus ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Cep grilā 3–4 minūtes no katras puses vai līdz gatavs. Ļauj atpūsties 5 minūtes, pēc tam saberz ar dakšiņu. Pārliec tunci bļodā kopā ar sarkano sīpolu un tomātiem.
- Mazā bļodā sajauciet anšovu pastu, citronu sulu, sinepes, sarkano piparu pārslas un 1/2 tases olīveļļas. Pievienojiet kaperus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pārlejiet tunci ar mērci, pievienojiet baziliku un viegli samaisiet.
- Novietojiet bageti uz grila režģa, aizveriet vāku un ļaujiet tai uzsilt apmēram 3–4 minūtes. Pēc tam noņemiet no grila un sagrieziet gareniski. Noņemiet daļu drupaču.
- Vienmērīgi izklājiet tunča maisījumu bagešu apakšējā pusē, uzlieciet virspusi un stingri piespiediet sviestmaizi vietā. Ietiniet to folijā un uzlieciet virsū biezu pannu. Ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes, pēc tam sagrieziet četrās daļās un pasniedziet.Šim ēdienam labi piestāvētu muskata deserta vīns.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
