Steika pirkstiņi ar mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 561, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 213 mg nātrijs 907 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 561, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 1 G., holesterīns 213 mg nātrijs 907 mg cukurs 9 G.
Šie steika pirkstiņi tiek pagatavoti līdzīgi kraukšķīgiem vistas pirkstiņiem. Liellopa steika strēmelītes tiek divreiz panētas un ceptas sviesta un augu eļļas maisījumā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas. Atlikušos taukus pannā izmanto mērces pagatavošanai steika iemērkšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Steika pirkstiņi
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 0,5 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 1 glāze piena
- 3 olas
- 900 g sasmalcināta apaļa steika, sagriezta 2,5 cm platās strēmelēs.
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
Piena mērce
- 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu + vairāk pēc nepieciešamības
- 3-4 tases piena
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sāls ar garšvielām, malti kajēnas pipari, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steika pirkstiņi:
Sajauc miltus, garšvielas, sāli un piparus. Citā bļodā sakuļ kopā pienu un olas. Apviļā gaļas strēmelītes miltu maisījumā, pēc tam ātri iemērc tās olu maisījumā un vēlreiz apviļā miltu maisījumā, lai pārklātu abas puses. - Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un ķiploku. Apcep steika strēmelītes, 4-5 vienlaikus, apgriežot tās. Kad gaļa ir apbrūnējusi, pārliek to uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem, lai notek liekie tauki. Tādā pašā veidā apcep pirkstiņus. Cieši pārklāj ar foliju, lai gaļa paliktu silta. Tajā pašā pannā pagatavo mērci.
- Piena mērce:
Pievienojiet 1/4 glāzes cūkgaļas tauku. Apkaisiet ar miltiem. Maisiet, līdz veidojas pasta (pievienojiet vēl miltus, ja nepieciešams), un vāriet uz vidējas uguns, līdz pasta kļūst tumši zeltaini brūna. Ielejiet apmēram 3 glāzes piena, nepārtraukti maisot. Vāriet, līdz mērce sabiezē, nepārtraukti maisot un pievienojot vairāk piena, ja mērce ir pārāk bieza. Pievienojiet sāli un piparus un ar kausu lejiet mērci mazos bļodiņos. - Pasniedziet steika pirkstiņus ar mērci. Ļoti garšīgi!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
