Solsberijas steiks ar sēņu mērci
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 352, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 141 mg nātrijs 428 mg cukurs - G.
Kalorijas 352, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 11 G., šķiedra 1 G., holesterīns 141 mg nātrijs 428 mg cukurs - G.
Solsberijas steiks ir viltots steiks, taču atšķirībā no augstākās kvalitātes liellopu gaļas to var atļauties gandrīz ikviens. Neskatoties uz tā viltojuma statusu, Solsberijas steiks ir garšīgs, sātīgs un tiek pasniegts ar gardu mērci. Tas ir gatavots no maltas liellopu gaļas, veidots steikā, apcepts un pēc tam sautēts mērcē. Sēnes ir lielisks papildinājums liellopu gaļai. Šīs mērces pamatā ir sēnes. Pasniedziet Solsberijas steiku ar sēnēm, olu nūdelēm vai jebkuru citu izvēlētu piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 1/4 sīpola, smalki sagriezta (apmēram 1/3 glāzes)
- 7 plāni sālskrekeri, sasmalcināti (apmēram 1/4 glāzes)
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 220 g dažādu sagrieztu sēņu
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 3 ēdamkarotes miltu
- 1-2 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- Sviesta olu nūdeles pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, olas, krekeri, Vorčesteršīras mērce, sēnes, pētersīļi, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā viegli sajauciet malto gaļu, olu, sīpolu, sasmalcinātus krekerus, salviju, 0,5 tējkarotes sāls un šķipsniņu maltu melno piparu. Sadaliet 4 vienādās daļās un izveidojiet apmēram 1 cm biezas ovālas kotletes.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Cep kotletes apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja.
- Pievienojiet pannai 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un apcepiet sēnes, līdz tās ir viegli apbrūnējušas, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet Vorčesteršīras mērci, sāli un piparus pēc garšas, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Apkaisiet ar miltiem un samaisiet, pēc tam pievienojiet 2 1/2 tases karsta ūdens un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un samaisiet, lai sajauktos.
- Atgrieziet kotletes un visu sulu no šķīvja pannā. Cepiet, līdz mērce sabiezē un kotletes ir gatavas, apmēram 2 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem, sāli un pipariem. Pasniedziet ar nūdelēm, ja vēlaties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
