Franču mērces sviestmaize
Balsis: 2
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 sviestmaizes
Neskatoties uz nosaukumu, šī sviestmaize ir tipiski amerikāņu sviestmaize, un tā tika izgudrota Amerikas Savienotajās Valstīs. To sauc par franču sviestmaizi, visticamāk, franču bulciņas dēļ, kas ir pārgriezta uz pusēm un pildīta ar sulīgu liellopa gaļu. Tik lielā bulciņā ir daudz pildījuma, padarot to ļoti sātīgu un gardu. Oriģinālajā receptē tiek izmantota tikai plāni sagriezta liellopa cepeša šķēles, lai iegūtu pikantu, bagātīgu garšu. To ievieto bulciņā (tai nevajadzētu būt pārāk mīkstai), un sviestmaizi ēd, iemērcot liellopa gaļas mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg plānas cepeša liellopa gaļas šķēles
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1 šalotes sīpols, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote miltu
- 1 džigera sausais šerijs, pēc izvēles
- 2 bundžas liellopa buljona (atrodams zupu nodaļā) vai liellopa buljona
- Grilēta steika garšvielas, piemēram, Monreālas steika garšvielas vai rupja sāls un melnie pipari
- 4 garas sviestmaizes maizītes ar dziļu šķēlumu sānos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, steika garšvielas, sviestmaizes maizītes, buljons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā, seklā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno šalotes sīpolus un apcep 2 minūtes. Iemaisa miltus un apcep vēl vienu minūti. Pēc tam iemaisa heresu un samazina šķidruma daudzumu. Pakāpeniski iemaisa buljonu. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs pasniegšanai.
- Novietojiet cepeti uz griešanas dēļa vai lielas darba virsmas, veidojot uzkalniņu. Apkaisiet cepeti ar steika garšvielām vai pievienojiet sāli un piparus. Uz letes novietojiet 4 ramekinus vai mazas zupas bļodiņas mērces pasniegšanai, 4 šķīvjus un 4 sagrieztas maizītes.
- Lai saliktu sviestmaizi, paņemiet sauju gaļas ar virtuves knaiblēm, iemērciet to šķidrajā mērcē un ievietojiet maizītēs. Novietojiet tuvumā papildu mērces trauciņus sviestmaižu mērcēšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
