Klasiskā franču sīpolu zupa
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Klasisko franču sīpolu zupu var pagatavot tikai no piecām sastāvdaļām. Galvenais solis ir sīpolu ilgstoša sautēšana uz lēnas uguns, ļaujot tiem lēnām karamelizēties sviestā un timiānā. Tas var aizņemt vairāk nekā stundu. Pēc tam sīpoliem pārlej buljonu, un zupa ir gandrīz gatava. Lai piešķirtu garšu, pievieno šļuku konjaka. Sīpolu zupu parasti pasniedz nelielā katliņā, pārkaisītu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem un kausētu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases liellopa buljona
- 2 timiāna zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, timiāns, tosti, Gruyère siers, konjaks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzlieciet vāku un apcepiet sviestā 4 plāni sagrieztus sīpolus un 2 timiāna zariņus 20 minūtes. Noņemiet vāku un sautējiet, ik pa laikam apmaisot, 1 stundu vai līdz karamelizēšanās brīdim. Pievienojiet 6 tases liellopa buljona un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet konjaku un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārkaisiet ar Gruyère grauzdiņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
