Franču sīpolu tarte
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām, šī franču sīpolu tarte ir neticami garda un svētku noskaņās. Tas viss pateicoties karamelizētajiem sīpoliem, kurus lēni apcep uz mazas uguns olīveļļā kopā ar timiānu un dažām ēdamkarotēm liellopa buljona. Pildījums iegūst bagātīgu garšu ar saldām notīm. Lai pagatavotu tarti, vienkārši izkārtojiet karamelizētos sīpolus uz sagatavotās kārtainās mīklas pamatnes un uzsildiet cepeškrāsnī. Pasniedziet sagrieztus mazos kvadrātiņos. Lieliska uzkoda ar vīnu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 saldētas kārtainās mīklas loksne, atkausēta ledusskapī
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 lieli Vidalia sīpoli (vai citi saldie sīpoli), plāni sagriezti
- 4 timiāna zariņi + papildus tortes dekorēšanai
- 1/3 glāzes liellopa buljona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Vidalia sīpols, kārtainā mīkla, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Uz darba virsmas izrullējiet kārtaino mīklu aptuveni 25 x 40 cm lielā loksnē. Ar asu nazi nogrieziet visas nelīdzenās malas, lai izveidotu perfektu taisnstūri. No katras taisnstūra malas vienmērīgi nogrieziet 2,5 cm platas sloksnes; novietojiet mīklas loksni uz cepšanas paplātes. Iemērciet pirkstu ūdenī un pārvelciet to gar taisnstūra augšējām malām.
- Novietojiet sagrieztās mīklas strēmelītes gar pannas malām, viegli piespiežot, lai tās pieliptu. Sadurstiet mīklas iekšpusi ar dakšiņu, lai tā cepšanas laikā neuzpūstos; neduriet malas. Cepiet, līdz malas ir uzpūstas un zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes.
- Lielā pannā uz vidēji mazas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu un timiāna zariņus un bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli sāk tumšot. Pievieno buljonu, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, ikreiz, kad panna sāk justies sausa, nokasot un maisot, lai noņemtu visus apbrūnējušos gabaliņus. Kad sīpoli ir karamelizējušies līdz tumši zeltaini brūnai krāsai, noņem no uguns un izmet plikos timiāna zariņus (gatavošanas laikā lapas nokritīs).
- Lai pasniegtu, uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Vienmērīgi izklāj karamelizētos sīpolus uz ceptās kārtainās mīklas pamatnes un cep 5–7 minūtes. Izņem tarti no cepeškrāsns, novieto to uz griešanas dēļa un sagriež gabaliņos. Izkārto uz servēšanas šķīvja un katru gabaliņu dekorē ar svaiga timiāna zariņu. Pasniedz nekavējoties un baudi!
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
