Tālā Bretoņa - franču pīrāgs

Balsis: 3

Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

"Far Breton" ir populāra franču plūmju tarte. Tās nosaukums cēlies no Bretaņas reģiona Francijas ziemeļrietumos. Šim piekrastes reģionam ir raksturīga ķeltu ietekme, kas ir ietekmējusi ne tikai tā tradīcijas un valodu, bet arī kulinārijas mantojumu. Tradicionālajā receptē parasti tiek izmantotas Ažēnas plūmes. Jebkurā gadījumā plūmēm jābūt pilnīgām, spīdīgām un sulīgām. Lai to panāktu, tās vispirms pāris stundas iemērc karstā, vājā tējā vai brendijā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Milti - 1 un 3/4 glāzes
Olas - 4 gab.
Cukurs - 3/4 glāzes
Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
Piens - 3 tases
Sviests - 2 ēdamkarotes
Žāvētas plūmes (apviļātas miltos) – 300 grami
Pūdercukurs (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, olas, vaniļas ekstrakts, piens, plūmes, pūdercukurs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Virtuves kombainā vai blenderī sajauciet miltus un olas, pievienojiet cukuru un vaniļu un labi samaisiet. Lēnām ielejiet pienu un mīciet, līdz veidojas gluda, šķidra mīkla. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā vienu stundu.
Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī un vienmērīgi ieziežiet dziļas cepamās pannas apakšu un malas. Ielejiet mīklu pannā un apkaisiet ar žāvētām plūmēm (miltiem vajadzētu palīdzēt tām nekavējoties nenogrimt). Ja tās nogrims, neuztraucieties — Far Breton joprojām būs garšīgs.