Franču piparkūkas
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Franču piparkūkas ir viens no daudzajiem Eiropas Ziemassvētku cepumu piemēriem, kas sasilda mājas ar savu pikanto aromātu, radot mājīguma un ziemas svētku sajūtu. Gadsimtiem ilgi šīs saldās maizes galvenās sastāvdaļas ir bijuši milti, medus un dažādas garšvielas, tostarp koriandrs, ķimenes, anīss, krustnagliņas un muskatrieksts. To mīca silē, izmantojot diedzētus rudzu miltus; baktērijas fermentācijas laikā ražoja etiķskābi, palielinot maizes blīvumu. Cepiet šo smaržīgo maizi mājās un pasniedziet to ar tēju vai karstvīnu, uzsmērējot ar sviestu vai ievārījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 1 glāze cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1 ēdamkarote malta ingvera
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1 tējkarote malta koriandra
- 1 tējkarote anīsa sēklu
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
- 1/4 tējkarotes maltu krustnagliņu
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes griķu medus
- 1 glāze silta ūdens
- 4 ēdamkarotes tumšā ruma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, malta ingvera, kanēlis, koriandrs, Anīsa sēklas, muskatrieksts, neļķes, medus, rums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko un apkaisa ar cukuru (vēlams, Demerara) 20 cm kvadrātveida vai apaļu kūkas formu.
- Izsijā kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, sāli un garšvielas. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, medu, ūdeni un 2 ēdamkarotes ruma. Pievieno sausajam maisījumam un samaisa. Ielej biezo mīklu sagatavotajā pannā un izlīdzina virsmu.
- Cep 20 minūtes, pēc tam samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 160 °C (325 °F). Cep vēl apmēram 30 minūtes, līdz testeris, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs. Apsmērē silto maizi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm ruma.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
